葱拌羊肉的做法

私家菜：葱拌羊肉

葱拌羊肉是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜羊肉，肉质鲜嫩，搭配葱白和香菜，既增加了口感层次，又保留了羊肉的原汁原味。制作时，先将羊肉煮熟，切成薄片，再与葱白、香菜等调料混合。最后淋上特制的酱汁，使得整道菜品鲜美可口，香气扑鼻。葱拌羊肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合冬季食用，能够很好地抵御寒冷。此外，葱拌羊肉的口味可以根据个人喜好进行调整，深受食客们的喜爱。

葱拌羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：五香味

工艺：拌

葱拌羊肉的制作材料：

主料：羊肉(后腿)250克

调料：大葱150克,花生油15克,香油10克,酱油10克,盐3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,姜10克,胡椒粉1克

葱拌羊肉的特色：

肉质细嫩，鲜香无比，美味佳肴。

教您葱拌羊肉怎么做，如何做葱拌羊肉才好吃

1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。

2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。

3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。

葱拌羊肉配料及功效--葱拌羊肉特色

葱拌羊肉是一道色香味俱佳的菜肴，其配料主要包括羊肉、大葱、香菜、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、盐和醋等。这些配料在烹饪过程中相互融合，不仅为羊肉增添了独特的风味，还带来了多种健康功效。

以下是葱拌羊肉的特色及配料功效：

1. 配料特色：

羊肉：富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补气养血、温中健脾的功效。

大葱：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，具有解毒、降血压、促进消化等作用。

香菜：富含维生素C、胡萝卜素和矿物质，具有温中散寒、消食下气、提神醒脑等功效。

姜、蒜：具有温中散寒、解毒杀菌的作用。

花椒：具有温中止痛、杀虫止痒的功效。

料酒：能去除羊肉的腥味，增加菜肴的风味。

生抽、盐、醋：用于调味，使菜肴更加美味可口。

2. 健康功效：

温补气血：羊肉性温，有很好的温补作用，适合体虚怕冷、肢体麻木的人群食用。

健脾养胃：大葱、姜、蒜等调料有助于促进消化液分泌，增进食欲，改善脾胃功能。

发汗解表：葱具有发汗解表的作用，有助于驱散风寒，缓解感冒症状。

抗氧化：羊肉、大葱等食材富含抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

增强免疫力：羊肉富含多种微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

总之，葱拌羊肉是一道营养丰富、风味独特的佳肴。在享受美食的同时，还能为身体带来多种健康益处。

如何做葱拌羊肉才好吃

葱拌羊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 羊肉 500克

2. 大葱 2根

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 香菜 适量

6. 食盐 适量

7. 生抽 适量

8. 香醋 适量

9. 白糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 辣椒油 适量

12. 花椒油 适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大葱洗净，切成细末；生姜切片；大蒜剁成蒜蓉；香菜洗净，切成小段。

3. 将羊肉放入大碗中，加入切好的大葱、生姜、大蒜和香菜，加入适量的食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、辣椒油和花椒油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4. 将腌制好的葱拌羊肉倒入盘中，即可食用。

温馨提示：

1. 羊肉焯水时可以加入一些料酒，去腥味。

2. 腌制时间可以根据个人口味适当调整。

3. 可以根据个人口味添加其他调料，如香油、鸡粉等。

希望以上步骤能帮助您制作出美味的葱拌羊肉！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 小海米炒菠菜怎么炒 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 炒肥牛卷白菜怎么炒 白菜炒海蜇怎么炒好吃 鱼刺炒酥可以给猫吃吗 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 产妇可以吃清炒木瓜吗 炒糜子孩子可以吃吗 炒培根和丸子怎么炒 牛肉炒豆牛肉炒豆芽做法 铁锅炒火柴做法大全 有伤口可以吃笋干炒肉吗 广东人怎样炒肉片好吃 不焯水炒藕丝的家常做法 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃 麦子头炒牛肉怎么炒 羊肠子和什么搭配炒好吃 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 丝瓜炒肉炒麻花的做法