蒜茸蒸大竹蛏的做法

私家菜：蒜茸蒸大竹蛏

蒜茸蒸大竹蛏是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜的大竹蛏，洗净后放入蒸锅中。待蒸汽升起，撒上蒜茸，再淋上热油，激发出蒜香。这样蒸熟的大竹蛏鲜嫩多汁，蒜香四溢。每一口都能品尝到大竹蛏的鲜美和蒜茸的浓郁，口感层次丰富，令人回味无穷。这道菜不仅保留了海鲜的原汁原味，还通过蒜茸的调味增添了一丝微辣和香气，非常适合与家人朋友共享。

蒜茸蒸大竹蛏的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱

口味：蒜香味

工艺：清蒸

蒜茸蒸大竹蛏的制作材料：

主料：蛏子300克

调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,花生油15克

蒜茸蒸大竹蛏的特色：

鲜嫩味美，口感脆嫩。

教您蒜茸蒸大竹蛏怎么做，如何做蒜茸蒸大竹蛏才好吃

1. 将活蛏从中间切开；

2. 洗净蛏肉中的泥沙；

3. 将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

蒜茸蒸大竹蛏的制作要诀：竹蛏用量为4只。

蒜茸蒸大竹蛏配料及功效--蒜茸蒸大竹蛏特色

蒜茸蒸大竹蛏的配料主要包括大竹蛏、大蒜、香葱、红辣椒以及调料等。以下是具体的配料列表和各自的功效：

配料：

1. 大竹蛏：这是一种海鲜类食材，肉质鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

2. 大蒜：大蒜具有消毒、抗生素和驱虫等多种功效，能够增强免疫力，预防感冒。

3. 香葱：香葱含有挥发性油，能够刺激食欲，促进消化。

4. 红辣椒：红辣椒能够增加菜肴的风味，同时也有助于提高食欲和促进消化。

5. 调料：通常包括盐、味精、鸡精、黄酒、生抽等，用于调味和提鲜。

功效：

1. 大蒜：大蒜中的含硫化合物具有消毒、抗生素作用，可以帮助消除体内的细菌和病毒，提高免疫力。此外，大蒜还能促进胆固醇代谢，降低血脂水平，对心血管健康有益。

2. 香葱：香葱能够刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进消化。同时，它还能缓解疲劳，提高身体抵抗力。

3. 红辣椒：红辣椒中的辣椒素能够刺激口腔和胃黏膜，增加食欲，促进消化。此外，红辣椒还有助于提高新陈代谢，燃烧脂肪，对减肥有一定帮助。

4. 大竹蛏：大竹蛏富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、清热利水、养血滋阴等功效。它能为人体补充所需的营养物质，提高免疫力，增强体质。

在蒜茸蒸大竹蛏的特色方面，可以体现在以下几个方面：

1. 蒜香浓郁：新鲜的蒜瓣经过精心研磨成蒜茸，再与蒸熟的大竹蛏一同蒸制，使得菜肴中充满了浓郁的蒜香，令人垂涎欲滴。

2. 口感鲜美：大竹蛏肉质鲜嫩，经过蒸制后更加鲜美可口。搭配上蒜茸的香气，让人回味无穷。

3. 色彩鲜艳：红辣椒的点缀使得菜肴色彩鲜艳，增加了视觉上的吸引力。

4. 营养丰富：蒜茸蒸大竹蛏不仅美味可口，而且营养丰富，适合各类人群食用。

总之，蒜茸蒸大竹蛏以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者的首选佳肴之一。

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