蜜萝鸡片的做法

私家菜蜜萝鸡片

蜜萝鸡片，一道色香味俱佳的私家菜肴。精选嫩鸡胸肉，切片后以蜜糖、萝蔓汁腌制，使鸡肉鲜嫩多汁，甜中带酸。烹饪时，采用低温慢煮技术，保留鸡肉的原汁原味。成菜色泽金黄，外酥里嫩，香气四溢。搭配特制酱汁，口感层次丰富，令人回味无穷。此菜既可作为家常美味，也适合亲朋好友聚会时品尝，为餐桌增添一抹亮丽的色彩与滋味。

蜜萝鸡片的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：酸甜味

工艺：焦溜

蜜萝鸡片的制作材料：

主料：鸡肉125克

辅料：哈密瓜90克,菠萝75克

调料：大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,鸡蛋清5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,黄酒5克,胡椒粉1克,香油2克,盐1克

教您蜜萝鸡片怎么做，如何做蜜萝鸡片才好吃

1.先将鸡肉洗净切片用蛋白、湿淀粉拌匀；再将哈密瓜、切片的菠萝用滚水浸至热，滤去水分；葱斜切成葱榄，姜切成姜片；大蒜去皮剁成蒜茸。

2.烧锅倒入适量油，待油烧至三成熟，将鸡片放入煎至仅熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，将葱榄、姜片、蒜茸、鸡片、哈密瓜、菠萝片、放入锅中抛匀，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，上碟便成。

蜜萝鸡片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。

蜜萝鸡片配料及功效--蜜萝鸡片特色

私家菜蜜萝鸡片的配料主要包括以下几种：

1. 主要食材：

鸡胸肉：富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。

蜂蜜：具有润肺止咳、补中益气的作用，常用于治疗咳嗽、脾胃虚弱等病症。

柠檬：富含维生素C，有助于提高免疫力，还具有美白养颜的效果。

2. 辅助食材：

蒜末：增加菜肴的香味，同时具有杀菌作用。

姜末：同样能去腥增香，还有助于促进消化。

辣椒粉或辣椒酱：根据个人口味调整，增加菜肴的辣味。

3. 调味料：

盐：用于腌制鸡肉，提升口感。

白胡椒粉：增强鸡肉的风味，还有温中散寒的作用。

料酒：用于腌制鸡肉，去腥味，提升口感。

蜜萝鸡片的主要功效包括：

1. 润肺止咳：蜂蜜和柠檬的结合，能够滋润肺部，缓解咳嗽症状，特别适合干燥引起的咳嗽。

2. 补中益气：鸡肉富含蛋白质和微量元素，有助于补充身体所需营养，改善体质虚弱。

3. 提高免疫力：鸡肉中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫功能，预防疾病。

4. 开胃消食：蒜末和姜末的加入，能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，帮助消化。

5. 温中散寒：辣椒或辣椒酱的加入，能够驱散体内寒气，缓解因受凉引起的身体不适。

此外，蜜萝鸡片还具有美白养颜、缓解疲劳等功效。其口感鲜嫩多汁，甜中带酸，深受人们喜爱。

请注意，虽然蜜萝鸡片具有诸多功效，但也要适量食用。过量摄入可能引起上火、肥胖等健康问题。同时，对于糖尿病患者或血糖偏高的人群，也需谨慎食用。

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