鲜蘑桃仁的做法

私家菜：鲜蘑桃仁

私家菜中的鲜蘑桃仁，是一道色香味俱佳的佳肴。鲜蘑菇口感鲜嫩多汁，富含营养，为菜肴增添了独特的风味。而桃仁则具有香脆可口的特点，为这道菜增添了一丝丰富的口感层次。将两者巧妙结合，不仅保留了各自的独特风味，还相互衬托，使得整道菜品更加美味可口。此外，桃仁还具有一定的营养价值，如促进血液循环、润肠通便等，是健康饮食的不错选择。这道私家菜鲜美可口，营养丰富，适合家常享用。

鲜蘑桃仁的做法

菜系及功效：私家菜 接触电离辐射人员食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

鲜蘑桃仁的制作材料：

主料：松蘑(干)500克,核桃250克

调料：盐10克,料酒10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)5克,鸡油50克

鲜蘑桃仁的特色：

此菜滑脆，咸香可口。

教您鲜蘑桃仁怎么做，如何做鲜蘑桃仁才好吃

1.将鲜蘑根部的皮刮掉，用沸水烫一下捞出，用冷水洗净，再用冷水泡一会儿。

2.锅置火上，放入鸡油、鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸，再加入鲜蘑和核桃仁烧沸，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

鲜蘑桃仁的制作要诀：此菜主料中250克核桃为核桃仁重量。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

鲜蘑桃仁配料及功效--鲜蘑桃仁特色

私家菜“鲜蘑桃仁”的配料主要包括鲜蘑菇、桃仁等，以下是具体的配料及功效分析：

配料：

1. 鲜蘑菇：富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁等。具有增强免疫力、促进新陈代谢等功效。

2. 桃仁：含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、磷、铁等。具有润肠通便、止咳平喘、活血化瘀等功效。

功效：

1. 增强免疫力：鲜蘑菇和桃仁中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 促进新陈代谢：这些成分可以促进人体的新陈代谢，有助于维持身体的正常生理功能。

3. 润肠通便：桃仁中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

4. 止咳平喘：桃仁具有一定的止咳平喘作用，对于缓解咳嗽、气喘等症状有一定的帮助。

5. 活血化瘀：桃仁还具有活血化瘀的功效，有助于改善血液循环，预防和治疗一些心血管疾病。

此外，鲜蘑桃仁的特色还体现在其烹饪方法和口感上。一般来说，这道菜可以通过炒、炖、煮等多种方式烹制，口感鲜美、营养丰富。同时，鲜蘑菇和桃仁的搭配也使得这道菜既美味又健康。

请注意，虽然鲜蘑桃仁具有诸多功效，但并不是所有人都适合食用。在食用前，建议咨询专业医生或营养师的建议，以确保饮食安全。

如何做鲜蘑桃仁才好吃

要制作美味的私家菜“鲜蘑桃仁”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鲜蘑菇：300克

桃仁：50克（根据个人口味调整）

蒜瓣：3瓣，切片

姜片：3片

葱花：适量

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：半茶匙

植物油：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤：

1. 准备食材：

鲜蘑菇清洗干净，去蒂，切成适当大小的片。

桃仁用清水浸泡，去除杂质，然后捞出沥干水分。

蒜瓣和姜切片，葱花切碎备用。

2. 炒制：

热锅凉油，油温五成热时，下入蒜片和姜片爆香。

放入鲜蘑菇片翻炒至蘑菇变软。

加入桃仁继续翻炒，炒至桃仁表面微微金黄。

3. 调味：

加入生抽、盐、白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提味。

4. 出锅装盘：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒制过程中要用小火慢炒，这样可以使桃仁更加香脆可口。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。

如果喜欢口感丰富一些，可以在炒制时加入一些洋葱丁或者青椒丁。

这样一道美味的“鲜蘑桃仁”就完成了，既美味又营养丰富，适合家庭日常食用。

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