茼蒿鱼球汤的做法

私家菜：茼蒿鱼球汤

茼蒿鱼球汤是一道色香味俱佳的私家菜。鲜嫩的鱼肉与清香的茼蒿完美融合，口感鲜美，营养丰富。制作时，将鱼肉剁成球状，与茼蒿一起炖煮，汤汁浓郁，香气四溢。茼蒿独特的清甜与鱼肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。此外，这道汤品还具有开胃消食、促进消化的功效，非常适合家常享用。快来尝试这道美味佳肴，感受家的温馨与幸福吧！

茼蒿鱼球汤的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：本味咸鲜

工艺：煮

茼蒿鱼球汤的制作材料：

主料：茼蒿360克,草鱼240克

辅料：虾米15克

调料：大葱10克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉1克

教您茼蒿鱼球汤怎么做，如何做茼蒿鱼球汤才好吃

1.茼蒿菜洗净摘好。

2.虾米洗净剁几下。

3.鱼肉洗净剁烂，加入调料、虾米、葱粒搅至起胶。

4.煲沸水，加油少许，将鱼肉做成球形，放入待滚，加茼蒿菜，再滚，加盐调味便可上桌。

茼蒿鱼球汤配料及功效--茼蒿鱼球汤特色

私家菜茼蒿鱼球汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，其配料主要包括茼蒿、鱼肉以及一些调味料。以下是具体的配料及功效：

配料：

1. 茼蒿：茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它具有清肝火、消食开胃、养心安神、降压补脑的功效。

2. 鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。鱼肉具有补心养血、滋阴润燥、通乳、清热解毒的功效。

3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗的功效，可以促进血液循环，增加食欲。

4. 葱花：葱花具有解表散寒、祛风止痛、清肝火、消食开胃的功效。

5. 盐：盐是调味品，可以调节汤品的口感。

功效：

1. 茼蒿鱼球汤：这道汤品具有清肝火、消食开胃、养心安神、降压补脑的功效。其中，茼蒿能够清肝火、消食开胃，鱼肉则能够补充身体所需的营养，促进新陈代谢。

2. 促进消化：茼蒿和鱼肉的组合能够促进胃肠道蠕动，有助于消化食物，改善消化不良等症状。

3. 缓解疲劳：茼蒿鱼球汤中的营养成分能够提供身体所需的能量，缓解疲劳，增强免疫力。

4. 降低血压：茼蒿和鱼肉中含有的某些成分具有降低血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

此外，茼蒿鱼球汤还具有以下特色：

1. 色彩鲜艳：茼蒿的绿色与鱼肉的白色相映成趣，再加上姜片的金黄色，使得整道汤品色彩鲜艳，让人食欲大增。

2. 口感清爽：茼蒿的清香与鱼肉的鲜嫩相结合，使得这道汤品口感清爽，非常适合夏天食用。

3. 营养丰富：这道汤品中的各种配料都富含不同的营养成分，能够满足人体对各种营养的需求。

总之，私家菜茼蒿鱼球汤是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做茼蒿鱼球汤才好吃

制作私家菜茼蒿鱼球汤，可以参考以下步骤：

所需材料：

1. 茼蒿 200 克

2. 鱼肉 300 克（草鱼、鲈鱼等都可以）

3. 姜 1 小块

4. 葱 1 根

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 料酒 适量

8. 水淀粉 适量

9. 鸡蛋 1 个

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将茼蒿洗净，切成段；鱼肉剁成鱼泥，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和鸡蛋液，搅拌均匀；姜切末，葱切葱花。

2. 腌制鱼肉：将搅拌好的鱼泥放入一个碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3. 烧一锅热水，将腌制好的鱼肉挤成球状，放入热水中焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末炒香，然后加入葱花炒香。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。

6. 将焯好水的鱼球放入锅中，继续煮 3-5 分钟，让鱼球充分吸收汤汁。

7. 最后加入茼蒿段，加适量的盐调味，煮 1-2 分钟，让茼蒿熟透。

8. 关火，将茼蒿鱼球汤盛入碗中，即可享用美味的私家菜茼蒿鱼球汤。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，还可以根据个人喜好添加一些其他食材，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养。

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