丝瓜草菇肉丸汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:18:32浏览量（）
私家菜丝瓜草菇肉丸汤
丝瓜草菇肉丸汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜丝瓜、草菇和猪肉为原料，搭配自制肉丸，口感鲜美。丝瓜的清甜与草菇的浓郁相得益彰，再加上肉丸的弹嫩，让人回味无穷。烹饪过程中，注重火候的控制，确保食材的新鲜与美味。这道汤品营养丰富，既可家常享用，也适合朋友聚会时品尝。每一口都能感受到家的温馨与幸福，是夏日里的一道清凉佳肴。快来尝试吧，让这道私家菜为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩！
丝瓜草菇肉丸汤的做法
菜系及功效：私家菜 水肿食谱 美容菜谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
丝瓜草菇肉丸汤的制作材料：
主料：丝瓜300克,猪肉(肥瘦)240克,鲮鱼200克,草菇120克
调料：姜5克,大葱10克,酱油5克,料酒5克,盐1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油3克
教您丝瓜草菇肉丸汤怎么做，如何做丝瓜草菇肉丸汤才好吃
1.丝瓜刨皮，切成小角件；剁碎猪肉混合剁碎鲮鱼肉拌匀，加入调味料（酱油5克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、香油3克、适量水），挞于起胶；草菇去底部之泥洗净用姜葱飞水备用。
2.烧滚一锅水，加入姜片，收中火，将拌好之猪肉、鱼肉做成小丸子，放下滚水中浸熟后，加入丝瓜、草菇，再滚时加入适量盐调味，便可饮用。
丝瓜草菇肉丸汤配料及功效--丝瓜草菇肉丸汤特色
私家菜丝瓜草菇肉丸汤
简介：
丝瓜草菇肉丸汤是一道色香味俱佳的私家菜，口感鲜美且营养丰富。丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效，草菇则含有丰富的维生素和矿物质，肉丸则为人体提供优质蛋白质。这道汤品适合全家享用，尤其适合夏天饮用。
所需配料：
1. 丝瓜：2根
2. 草菇：200克
3. 猪肉馅：200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水淀粉：适量（用于勾芡）
9. 鸡蛋：1个
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 丝瓜去皮切块，草菇洗净去蒂。
2. 猪肉馅加入盐、白胡椒粉、姜末、葱花、鸡蛋搅拌均匀。
3. 准备好其他配料，如姜片、葱段等。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段烧开。
2. 放入丝瓜块和草菇，煮至丝瓜变软。
3. 将搅拌好的肉馅挤成小丸子，下入锅中。
4. 中小火煮至肉丸熟透，丝瓜和草菇充分融合。
5. 根据个人口味加入盐调味。
6. 最后用水淀粉勾个薄芡即可出锅。
提示和建议：
* 丝瓜和草菇的选择可以根据个人口味和季节来决定。夏季可以选择口感更鲜嫩的丝瓜，冬季则可以选择口感更浓郁的草菇。
* 肉馅的调制可以加入一些其他调料，如鸡精、蚝油等，以增加口感和风味。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
备注：
丝瓜草菇肉丸汤不仅美味可口，而且营养丰富。丝瓜富含维生素C和多种矿物质，有助于清热解毒、美容养颜；草菇含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多益处；猪肉馅则提供了优质蛋白质和必需的脂肪酸。这道汤品非常适合家庭日常饮用，特别是在炎热的夏季。
如何做丝瓜草菇肉丸汤才好吃
要制作一道美味的私家菜丝瓜草菇肉丸汤，你可以按照以下步骤进行：
材料：
猪肉馅（三肥七瘦）
草菇
丝瓜
姜片
葱花
盐
白胡椒粉
鸡精或鸡高汤
水淀粉
步骤：
1. 准备食材：
将草菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。
丝瓜去皮，切成滚刀块或宽条。
猪肉馅加入盐、白胡椒粉、鸡精（或鸡高汤）、姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 制作肉丸：
将腌制好的肉馅团成小丸子，大小根据个人喜好调整。
可以用勺子将肉丸舀入热水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 煮汤：
在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
放入丝瓜块，煮至丝瓜变软。
倒入之前煮好的肉丸，继续煮沸。
4. 调味与收汁：
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入一些水淀粉勾芡。
最后撒上葱花增香。
5. 出锅装盘：
将煮好的肉丸丝瓜草菇汤倒入碗中，趁热享用。
小贴士：
肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的肉丸口感更好。
丝瓜选择老的品种，口感更佳。
煮丸子时可以用勺子舀入热水中煮熟，这样可以保持肉丸的完整形状。
勾芡时注意火候，不要过于浓稠，否则会影响口感。
按照这些步骤，你就可以制作出一道美味的私家菜丝瓜草菇肉丸汤了。
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