满月银球的做法

私家菜满月银球

满月银球，这道私家菜融合了多种珍馐美味，色香味俱佳。精选的食材经过巧妙烹饪，呈现出令人惊艳的外观与口感。银球造型精致，犹如满月般圆满，寓意着吉祥如意。每一口都能品尝到食材的鲜美与酱汁的浓郁，回味无穷。此菜不仅满足了味蕾的需求，更带来视觉上的享受。无论是家庭聚会还是宴请嘉宾，满月银球都是绝佳的选择，让您在欢声笑语中度过美好时光。

满月银球的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：粉蒸

满月银球的制作材料：

主料：豆腐(南)400克,牛蹄筋(泡发)250克,虾仁150克,鸡胸脯肉150克,草鱼150克

辅料：香菇（鲜）15克,蘑菇(鲜蘑)15克,竹笋15克,樱桃20克,香菜20克

调料：鸡蛋清300克,黄酒10克,小麦面粉25克,葱汁10克,姜汁10克,猪油（炼制）15克

满月银球的特色：

此菜满月银球，相映生辉，质地鲜嫩，滋味清爽。

教您满月银球怎么做，如何做满月银球才好吃

1.取豆腐300克，用刀砸成细茸泥；水发蹄筋切成细末，再取虾仁、鸡脯肉、鱼肉各100克，分别排斩成细茸泥；然后把虾仁、鸡脯肉、鱼片、豆腐泥加入姜葱汁、绍酒、盐、味精，拌和均匀，挤成球形，滚上蹄筋末；取盘一只抹上猪油，上笼蒸熟，取下待用。

2.将香菇、蘑菇、笋、虾仁、剩余鸡脯肉、剩余鱼肉、剩余豆腐分别切成小方丁炒熟，装入碗内待用。

3.把鸡蛋清抽打成雪花膏状，加入干淀粉、面粉、盐、味精少许，搅拌成泡沫糊；取用一半抹在大盘的一圈，再把炒好的馅心放在泡沫糊上；再将另一半泡沫糊抹放在馅心上，成一个空心月亮；再把红樱桃切成片，摆成花形，香菜点缀成几朵花草。

4将“银球”堆放在满月中间，上笼蒸2分钟取下，勾流水芡，浇上即成。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

满月银球配料及功效--满月银球特色

私家菜“满月银球”的配料主要包括银耳、枸杞、桂圆肉、红枣、莲子、冰糖等，这些食材的丰富口感和营养价值为这道菜品增添了独特的风味。

配料及功效：

1. 银耳：

银耳富含天然植物性胶质，不仅具有显著的美容养颜功效，还有助于胃肠蠕动。

它能够滋补生津，润肺止咳，还能增强人体的免疫力。

2. 枸杞：

枸杞被誉为“滋补肝肾之良药”，可改善视力，滋润肾脏。

它含有丰富的抗氧化剂，有助于延缓衰老，增强肝脏功能。

3. 桂圆肉：

桂圆肉具有补血安神的作用，适合心脾两虚的人群食用。

它能够缓解疲劳，改善睡眠质量，提升精神状态。

4. 红枣：

红枣被誉为“天然维生素丸”，富含多种维生素和矿物质。

它具有补中益气、养血安神的功效，有助于提高身体免疫力，改善贫血状况。

5. 莲子：

莲子能够养心安神，促进血液循环，还有助于降低血压。

它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是营养价值很高的食材。

6. 冰糖：

冰糖具有润肺止咳、清热解毒的作用，适合咳嗽痰多、咽喉肿痛的人群食用。

适量食用冰糖可以为菜品增添甜味，提升口感。

满月银球特色：

口感丰富：银耳的滑嫩与枸杞、桂圆肉等食材的鲜美相融合，形成了独特而丰富的口感。

营养均衡：菜品中的多种食材相互搭配，既包含了滋阴润燥的银耳和枸杞，又融入了补血安神的桂圆肉和红枣，营养价值高且均衡。

寓意美好：“满月”象征着新生和完整，“银球”则寓意着团圆和美满，因此这道菜品也承载着美好的祝福寓意。

总之，“满月银球”以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了私家菜中的一道佳肴，深受食客们的喜爱。

如何做满月银球才好吃

私家菜中的“满月银球”可能指的是一种特定的菜品，其特点是在菜品完成时，内部呈现出饱满的球形，如同满月的形状。然而，“满月银球”并非一个通用的菜名，它可能是某个地方或家庭特有的菜品名称。因此，我无法提供具体的烹饪方法，但我可以给你一些建议来制作类似形状的菜品。

如果你想制作一个类似“满月银球”的菜品，可以考虑以下步骤：

1. 准备食材：选择适合制作成球形的食材，如虾仁、蟹肉、鱼肉等。同时，准备一些蔬菜和调味料，如洋葱、青椒、盐、胡椒粉等。

2. 处理食材：将食材切成小块或细条，以便更容易地成型。对于虾仁等海鲜类食材，需要提前腌制以增加口感。

3. 成型：将处理好的食材放入模具中，轻轻按压使其成为球形。你可以使用手指、勺子或其他工具来帮助成型。

4. 烹饪：将成型后的食材放入锅中，加入适量的调味料和烹饪油。根据食材的种类和口味，选择合适的烹饪方式，如煎、炒、煮等。

5. 装饰：在菜品表面撒上一些装饰物，如葱花、香菜、水果丁等，以增加美观度。

6. 上桌：将烹饪好的菜品装盘，趁热上桌享用。

请注意，这只是一个通用的制作建议，具体的烹饪方法和食材选择需要根据你所在地区或家庭的传统和口味进行调整。如果你能提供更多关于“满月银球”的信息，我将更乐意为你提供更详细的指导。

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

瘦肉丝炒虎皮怎么炒好吃 小海米炒菠菜怎么炒 炒鸭肉怎么炒比较嫩好吃 白菜炒海蜇怎么炒好吃 潮汕鸡汁炒笋丝怎么炒 炒糜子孩子可以吃吗 炒培根和丸子怎么炒 牛肉炒豆牛肉炒豆芽做法 铁锅炒火柴做法大全 不焯水炒藕丝的家常做法 广东人怎样炒肉片好吃 鱼刺炒酥可以给猫吃吗 小炒肉炒莴苣怎么炒好吃 仙姑馍炒油菜怎么炒好吃 有伤口可以吃笋干炒肉吗 产妇可以吃清炒木瓜吗 一斤面条3个蛋怎么炒的 炒肥牛卷白菜怎么炒 丝瓜炒肉炒麻花的做法 羊肠子和什么搭配炒好吃