冰糖荔枝的做法

私家菜：冰糖荔枝

冰糖荔枝是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用鲜美多汁的荔枝，搭配晶莹剔透的冰糖，经过精心烹制，味道甜而不腻，果香四溢。这道菜色泽红亮，口感软糯，是夏日里的一道清凉甜品。荔枝的清甜与冰糖的甘甜相互交融，让人回味无穷。它不仅是一道美食，更承载着人们对美好生活的向往和追求。在炎炎夏日，一碗冰糖荔枝不仅能消暑解渴，更能带来心灵的慰藉。快来品尝这道美味佳肴，感受那份独特的甜蜜与幸福吧！

冰糖荔枝的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 乳母食谱 老人食谱 补虚养身食谱

口味：清香味

工艺：拌

冰糖荔枝的制作材料：

主料：荔枝500克

辅料：鸡蛋70克

调料：冰糖150克,白砂糖50克,桂花酱10克

冰糖荔枝的特色：

汤清味甜，荔枝香鲜。

教您冰糖荔枝怎么做，如何做冰糖荔枝才好吃

1.鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，放在碗里；鸡蛋取蛋白放在碗里打散。

2.锅置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化，放入桂花酱，淋上蛋白液，撇去浮沫，出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

冰糖荔枝配料及功效--冰糖荔枝特色

私家菜中的冰糖荔枝是一道色香味俱佳的特色甜品，其配料主要包括新鲜荔枝、冰糖以及适量的水。以下是关于冰糖荔枝的特色介绍：

配料：

1. 新鲜荔枝：选用新鲜、熟透、肉质饱满的荔枝，确保口感和营养价值。

2. 冰糖：冰糖具有润肺止咳、清热解毒的功效，与荔枝搭配后更能凸显荔枝的甘甜。

3. 水：适量清水用于炖煮荔枝，使荔枝的味道更加鲜美。

功效：

1. 荔枝：荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、益智健脾等功效。荔枝肉含丰富的维生素C及钙、磷、铁等矿物质，有帮助消化、促进血液循环、增强免疫力的功效。

2. 冰糖：冰糖味甘、性平，入肺、脾经，具有补中益气、清热润肺、止咳化痰的功效。冰糖炖荔枝可以增强荔枝的甜味，同时润肺止咳，特别适合干燥季节食用。

冰糖荔枝特色：

1. 口感丰富：新鲜荔枝的清甜与冰糖的甘甜相互融合，再加上适量的水炖煮，使得整道甜品口感细腻，甜而不腻。

2. 营养价值高：冰糖荔枝富含多种营养成分，既美味可口，又具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

3. 具有美容养颜功效：荔枝和冰糖的搭配还有排毒养颜的效果，对于爱美人士来说是个不错的选择。

4. 具有健脾开胃功效：荔枝肉含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加食欲，开胃健脾。

总之，冰糖荔枝作为一道私家菜特色甜品，以其独特的口感、丰富的营养价值和多种功效深受人们喜爱。

如何做冰糖荔枝才好吃

要制作美味的私家菜冰糖荔枝，你可以按照以下步骤进行：

食材准备：

荔枝肉：500克

冰糖：150克（可根据个人口味适量增减）

清水：适量

柠檬：半个（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 荔枝买回来后，清洗干净，去掉外壳和果核。

2. 将处理好的荔枝肉切成小块。

制作过程：

1. 在锅中加入适量的清水，放入切好的荔枝肉，大火烧开。

2. 水开后，加入冰糖，继续小火煮至冰糖完全融化。

3. 如果喜欢酸甜口感的，可以在这个阶段加入柠檬汁（半个柠檬的汁量）。

4. 煮至冰糖完全溶解，荔枝肉变软糯，汤汁变得粘稠即可关火。

5. 将煮好的冰糖荔枝连同汤汁一起倒入碗中，稍微冷却后即可食用。

提示和建议：

荔枝肉切成小块更容易煮熟。

煮冰糖时要用小火，以免冰糖烧焦。

如果喜欢口感更清甜的，可以适量减少冰糖的用量。

烹饪时间：

准备时间：约30分钟

烹饪时间：约20分钟

总时间：约50分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用。

按照以上步骤，你可以制作出美味的冰糖荔枝。祝你烹饪愉快！

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