芦荟酱拌牛肉的做法

私家菜：芦荟酱拌牛肉

芦荟酱拌牛肉是一道健康美味的家常菜。选用新鲜牛肉，肉质鲜嫩多汁，搭配芦荟酱的独特风味，口感醇厚且富有层次感。芦荟富含多种维生素和矿物质，不仅能为菜肴增添营养价值，还有润肠通便、排毒养颜的功效。制作时，将牛肉切成薄片，焯水去腥，再淋上自制的芦荟酱，撒上葱花、香菜等调味料，色香味俱佳。这道菜既美味可口，又健康养生，是家庭聚餐的理想选择。

芦荟酱拌牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱

口味：酱香味

工艺：拌

芦荟酱拌牛肉的制作材料：

主料：芦荟10克,酱牛肉100克

调料：盐2克,香油5克,酱油3克,味精1克,姜3克,花椒1克

芦荟酱拌牛肉的特色：

香嫩可口。

教您芦荟酱拌牛肉怎么做，如何做芦荟酱拌牛肉才好吃

1.芦荟叶洗净，切成薄片，放入开水中煮5分钟捞出，沥干水分备用；姜去皮洗净切成末备用。

2.酱牛肉切成薄片备用。

3.芦荟片和牛肉片放在一起，放入适量调料拌匀，即可。

小帖士-食物相克：

酱牛肉：

芦荟酱拌牛肉配料及功效--芦荟酱拌牛肉特色

私家菜：芦荟酱拌牛肉

配料：

1. 牛肉：选择新鲜、瘦肉部分，如牛里脊或牛腱子肉。

2. 芦荟酱：市售的芦荟酱一般由芦荟汁、糖、醋等调味料制成。

3. 大蒜：增加香味，去腥味。

4. 生姜：同样用于增加香味和去腥。

5. 青葱：切碎后提供独特的香气。

6. 辣椒油或辣椒粉：根据口味添加，增加辣味。

7. 酱油：提升咸味和风味。

8. 白糖：平衡芦荟的苦味。

9. 香油：提升整体的香气。

制作方法：

1. 将牛肉切成薄片或丝，放入碗中。

2. 加入适量的酱油、白糖、香油、大蒜末、生姜末和辣椒油（或辣椒粉），拌匀腌制15-20分钟。

3. 芦荟酱切碎，与腌制好的牛肉混合均匀。

4. 最后撒上切碎的青葱，拌匀即可上桌。

功效：

1. 芦荟：芦荟含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，具有清热解毒、润肠通便、杀虫止痒等功效。对于皮肤炎症、烧伤、晒伤等有一定的缓解作用。

2. 牛肉：牛肉是优质蛋白质的来源，富含铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。同时，牛肉还含有一种名为肌酸的成分，可以提高肌肉力量和耐力。

3. 大蒜：大蒜具有消毒、抗生素的作用，还能降低胆固醇、预防心血管疾病。

4. 生姜：生姜能够温中散寒、促进消化，还有抗炎、镇痛的效果。

5. 辣椒：适量食用辣椒可以刺激食欲、促进消化，还有助于减肥。

特色：

芦荟酱拌牛肉结合了芦荟的清热解毒功效和牛肉的高蛋白营养，口感鲜美且健康。此外，通过添加大蒜、生姜和辣椒等调料，使得这道菜不仅美味可口，还具有多重保健效果。

如何做芦荟酱拌牛肉才好吃

要制作美味的私家菜芦荟酱拌牛肉，可以按照以下步骤进行：

材料：

牛肉（里脊肉或牛肉片）：200克

芦荟酱：2汤匙

大蒜：2瓣，切碎

生姜：1小块，切碎

香菜：适量，切碎

盐：适量

白胡椒粉：适量

油：适量（用于炒牛肉）

步骤：

1. 准备食材：

将牛肉切成薄片或丝，放入碗中。

加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。

2. 炒牛肉：

热锅凉油，油热后加入切碎的大蒜和生姜，翻炒出香味。

将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色。

炒至牛肉刚熟即可捞出沥油。

3. 制作芦荟酱（如果买现成的芦荟酱，可以跳过此步骤）：

将芦荟果肉取出，切成小块。

如果使用新鲜芦荟，需要将芦荟果肉切成小块后放入搅拌机中打成泥状。

加入适量的盐、糖和水，搅拌均匀，直至形成浓稠的芦荟酱。

4. 混合：

将炒好的牛肉重新放入锅中，加入芦荟酱。

快速翻炒，使芦荟酱和牛肉充分混合。

最后撒上切碎的香菜，拌匀即可出锅。

提示和建议：

芦荟的味道较为独特，根据个人口味可以适量调整盐和其他调味料的用量。

牛肉可以选择嫩一点的部位，口感会更佳。

如果喜欢口感丰富一些，可以在芦荟酱中加入一些辣椒粉或花椒粉。

现在你可以尝试制作这道美味的芦荟酱拌牛肉了！

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