肉丝绿豆芽汤的做法

私家菜肉丝绿豆芽汤

这道私家菜肉丝绿豆芽汤，鲜美又营养。精选瘦肉切成细丝，与口感爽脆的绿豆芽完美搭配。汤底以猪骨熬制而成，富含胶原蛋白和多种氨基酸，为身体提供充足能量。绿豆芽富含维生素和矿物质，助力清热解毒。在烹饪过程中，加入葱姜蒜等调料，更添风味。每一口都能品尝到肉丝的醇厚与绿豆芽的清新，让人回味无穷。这道汤品适合全家享用，既美味又健康，是家常便饭中的佳肴，让人感受到家的温馨与幸福。

肉丝绿豆芽汤的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

肉丝绿豆芽汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克,绿豆芽250克

调料：色拉油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,淀粉(玉米)2克

肉丝绿豆芽汤的特色：

肉烂味浓。

教您肉丝绿豆芽汤怎么做，如何做肉丝绿豆芽汤才好吃

1.猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；

2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。

肉丝绿豆芽汤配料及功效--肉丝绿豆芽汤特色

私家菜肉丝绿豆芽汤配料的食材及功效：

食材：

1. 猪肉丝：

材质：瘦肉或五花肉。

营养价值：提供蛋白质、必需氨基酸和铁质，有助于增强免疫力。

2. 绿豆芽：

材质：新鲜绿豆发芽而成。

营养价值：富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿。

3. 葱姜蒜：

佐料，增添风味。

营养价值：提供维生素和矿物质，促进消化。

4. 食盐：

调味品。

功效：保持汤品的原味，同时补充人体所需的钠离子。

5. 鸡精或味精（可选）：

增味剂。

功效：提升汤品的鲜味。

6. 香油（可选）：

调味品。

功效：增加汤品的香气。

7. 白胡椒粉（可选）：

调味品。

功效：赋予汤品微辣的口感，同时具有温中散寒的作用。

功效：

肉丝绿豆芽汤：

肉丝富含优质蛋白质，易于消化吸收，为身体提供能量。

绿豆芽富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿，同时也有助于预防心血管疾病。

整碗汤品搭配多种调料，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

肉丝绿豆芽汤的特色：

清淡而不失鲜美：汤品以清汤为主，不油腻，口感清爽。

营养均衡：肉丝提供蛋白质，绿豆芽提供维生素和矿物质，营养全面。

简单易做：食材常见且易购买，制作过程简单，适合家庭日常制作。

多样化口味：可以根据个人喜好添加不同的调料，如香油、白胡椒粉等，满足个性化口味需求。

如何做肉丝绿豆芽汤才好吃

要制作美味的私家菜肉丝绿豆芽汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200克

2. 绿豆芽 200克

3. 胡萝卜 1根

4. 香菇几朵（干香菇需提前泡发）

5. 生姜 1小块

6. 葱 1根

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 鸡精或鸡高汤 适量

10. 植物油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和少许白胡椒粉腌制10分钟。绿豆芽洗净，胡萝卜刮皮切片，香菇泡发后切丝，生姜切片，葱切葱花。

2. 炒制肉丝：锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱花，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。

4. 加入食材：将炒好的肉丝、绿豆芽、胡萝卜丝和香菇丝一同倒入锅中，继续用小火煮10-15分钟，直到所有食材熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精或鸡高汤进行调味，再次煮沸即可关火。

6. 装盘：将煮好的肉丝绿豆芽汤盛入碗中，撒上葱花点缀，即可享用美味的私家菜肉丝绿豆芽汤。

小贴士：

1. 炒肉丝时要用小火快速翻炒，避免炒老影响口感。

2. 煲汤时先大火烧开再转小火，这样汤品更加鲜美。

3. 可以根据个人喜好添加其他配料，如豆皮、木耳等，增加口感和营养价值。

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