白菜心拌干丝的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:17:56浏览量（）
私家菜：白菜心拌干丝
白菜心拌干丝是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜的白菜心，切成细丝，再与口感爽脆的干丝混合。调料上，淋上特制的酱汁，既突出了白菜的鲜甜，又中和了干丝的清淡。这道菜色彩诱人，口感丰富，既有干丝的筋道，又有白菜心的细腻。每一口都能感受到食材的完美融合，让人回味无穷。它既适合家常享用，也适合宴请亲朋好友。简单的一道拌菜，却能在味蕾上带来不一样的享受，实为餐桌上的佳品。
白菜心拌干丝的做法
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 美容菜谱 更年期食谱
口味：清香味
工艺：拌
白菜心拌干丝的制作材料：
主料：白菜200克,油皮300克
调料：黄酱10克,甜面酱10克,大葱20克,胡麻油15克,香菜5克
白菜心拌干丝的特色：
清淡适口，别具风味。
教您白菜心拌干丝怎么做，如何做白菜心拌干丝才好吃
1.大白菜取其心切成罗圈丝，装在深盘中；豆腐皮切成三厘米长的丝，放入沸水中，略煮几个开，捞出用凉水投洗，控净水分，码在大白菜心丝上。
2.大葱切成细丝，香菜洗净切成末撒在干豆腐丝上，大酱、面酱、花椒油拌匀浇在上面即可。
白菜心拌干丝的制作要诀：豆腐皮又叫干豆腐
白菜心拌干丝配料及功效--白菜心拌干丝特色
私家菜：白菜心拌干丝
配料：
1. 白菜心：1个，洗净并切成细丝。
2. 干豆腐丝：适量，提前泡发并切成细丝。
3. 胡萝卜：1根，切成细丝。
4. 香菜：适量，切碎。
5. 大蒜：3瓣，切成末。
6. 生抽：1汤匙。
7. 香醋：1汤匙。
8. 红油辣椒酱：1汤匙（可根据口味调整）。
9. 盐：适量。
10. 白糖：少许。
11. 鸡精或味精：少许（可选）。
12. 食用油：适量。
功效：
1. 清热解毒：白菜心性微寒，有清热解毒的功效，适合在天气炎热时食用。
2. 润肠通便：白菜心富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 增强免疫力：白菜心含有丰富的维生素C和锌，有助于增强人体免疫力。
4. 降低血脂：白菜心中的果胶可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
5. 促进消化：干豆腐丝富含大豆蛋白和植物雌激素，有助于促进消化和减肥。
特色：
1. 口感丰富：白菜心丝滑嫩，干豆腐丝Q弹，胡萝卜丝爽脆，搭配香菜和蒜末，口感层次丰富。
2. 色泽美观：白菜心和干豆腐丝的白色与胡萝卜的红色相互映衬，再点缀以香菜和红油辣椒酱，色彩鲜艳诱人。
3. 调味独特：采用生抽、香醋、红油辣椒酱等调料，味道酸辣可口，别具一格。
4. 营养均衡：搭配胡萝卜丝和香菜，增加了膳食纤维和维生素的摄入，营养更加均衡。
这道白菜心拌干丝不仅口感美味，而且营养丰富，是家常餐桌上的佳肴之一。
如何做白菜心拌干丝才好吃
要制作美味的私家菜白菜心拌干丝，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 白菜心 1个
2. 干豆腐 200克
3. 胡萝卜 1根
4. 香菜 适量
5. 大蒜 适量
6. 生抽 适量
7. 香醋 适量
8. 红油辣椒酱 适量
9. 盐 适量
10. 白糖 适量
11. 鸡精 适量
步骤：
1. 将白菜心洗净，切成细丝。干豆腐切成细丝，胡萝卜切成细丝，香菜切成小段，大蒜切末。
2. 在一个大碗中，将白菜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝和香菜段放入，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将生抽、香醋、红油辣椒酱、白糖和鸡精放入一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 将调味汁倒入腌制好的白菜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝和香菜段的大碗中，再次搅拌均匀，让每一根丝都裹上调味汁。
5. 将拌好的白菜心拌干丝倒入盘中，即可享用美味的私家菜白菜心拌干丝。
温馨提示：在腌制白菜丝时，可以加入一点食用油，这样可以使白菜丝更加鲜嫩。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
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