香柠煎软鸡的做法

私家菜香柠煎软鸡

香柠煎软鸡，一道色香味俱佳的私家菜肴。选用嫩滑鸡腿肉，经过精心腌制后，以柠檬汁、香油、姜片等调料煎制而成。鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，带着淡淡的柠檬香气和香草的回甘。金黄色的外皮在阳光下闪闪发光，让人垂涎欲滴。搭配自选的蔬菜或米饭，更是美味无比。香柠煎软鸡不仅是一道家常美味，更是品味生活的一种方式，让人在忙碌之余，也能享受到家的温馨与幸福。快来尝尝这道充满柠檬魅力的佳肴吧！

香柠煎软鸡的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：生煎

香柠煎软鸡的制作材料：

主料：鸡肉250克

辅料：鸡蛋60克,草莓10克,柠檬120克

调料：大蒜（白皮）3克,盐5克,白酒5克,白砂糖22克,胡椒粉0克,柠檬汁30克,植物油40克,淀粉(豌豆)15克,香油2克

教您香柠煎软鸡怎么做，如何做香柠煎软鸡才好吃

1. 鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；

2. 柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；

3. 鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；

4. 热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；

5. 爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。

香柠煎软鸡的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；

士多啤梨就是草莓。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香柠煎软鸡配料及功效--香柠煎软鸡特色

私家菜香柠煎软鸡配料及功效——香柠煎软鸡特色

一、配料：

1. 鸡肉：选用嫩滑的鸡胸肉或鸡腿肉，切成厚片或块状。

2. 柠檬：新鲜柠檬一个，榨取柠檬汁。

3. 蒜末：大蒜研磨成末，增加香味。

4. 姜末：生姜研磨成末，去腥增香。

5. 香菜：切碎，用于最后装饰。

6. 葱花：切碎，提升香味。

7. 盐：适量，调味。

8. 胡椒粉：适量，增加口感层次。

9. 生抽：适量，上色提味。

10. 料酒：适量，去腥保湿。

11. 淀粉：适量，裹粉炸鸡时使用。

12. 鸡蛋：一个，打散，用于裹粉。

二、功效：

1. 柠檬：富含维生素C，具有美白养颜、润肠通便、提高免疫力的功效。柠檬汁还能促进胃酸分泌，帮助消化。

2. 蒜末和姜末：蒜末能杀菌消毒，祛除腥味；姜末则能活血驱寒，增加食欲。

3. 香菜和葱花：提供清新的香气，提升菜肴的口感。

4. 盐、胡椒粉、生抽和料酒：这些调料能提升鸡肉的味道，使其更加鲜美可口。

5. 淀粉：在炸鸡过程中，淀粉能使鸡肉外酥里嫩，口感更佳。

三、香柠煎软鸡特色：

1. 外观：金黄酥脆的外皮，内里鲜嫩多汁的鸡肉，搭配清新的柠檬香气，让人垂涎欲滴。

2. 口感：外酥里嫩，鸡肉与柠檬的酸甜味道完美融合，每一口都充满了层次感。

3. 营养：富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，既美味又健康。

4. 寓意：柠檬的酸甜味道寓意着生活的甜蜜与美好，香柠煎软鸡也成为了许多人喜爱的家常菜之一。

总之，香柠煎软鸡以其独特的配料和丰富的营养价值，成为了私家菜中的一道亮丽风景线。

如何做香柠煎软鸡才好吃

要制作美味的私家菜香柠煎软鸡，可以按照以下步骤进行：

材料

鸡胸肉 4块

柠檬 1个

大蒜 3瓣

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

玫瑰马里奥 或 其他喜欢的酱汁 适量

步骤

1. 准备食材

鸡胸肉用刀背拍松，切成1厘米厚的片。

柠檬切片，挤出柠檬汁。

大蒜切片。

2. 腌制鸡肉

在一个大碗中，将切好的鸡胸肉放入，加入适量的盐和黑胡椒，用手抓匀，确保每块鸡肉都均匀地涂上调味料。

将腌制好的鸡肉放入冰箱，腌制15-20分钟。

3. 煎鸡肉

在平底锅中加入适量的橄榄油，中火预热。

将腌制好的鸡肉放入锅中，每面煎3-4分钟，或直到鸡肉完全变色且酥脆。

取出鸡肉，放在盘子上备用。

4. 炒香大蒜

在同一个平底锅中，加入少量的橄榄油，放入切片的大蒜，小火炒至金黄色，约3分钟。

5. 加入柠檬汁

将柠檬片加入锅中，快速翻炒，使每块鸡肉都均匀地裹上柠檬汁。

6. 加入酱汁

根据个人口味，将玫瑰马里奥或其他喜欢的酱汁均匀地倒在鸡肉上。

翻炒均匀，让酱汁充分渗透到鸡肉中。

7. 出锅装盘

将炒好的香柠煎软鸡盛出装盘，可以撒上一些柠檬皮屑和黑胡椒作为装饰。

小贴士

炒大蒜时要用小火，以免烧焦。

柠檬汁的酸味可以很好地提鲜，但不要过多，以免影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更酸的可以多放柠檬汁，喜欢更甜的可以加一些蜂蜜或糖。

按照以上步骤，你就可以做出美味的香柠煎软鸡了！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

肉丝炒豇豆怎么做好吃 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 腰果西芹红菜头怎么炒 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 清炒生菜的做法简单 来姨妈炒的菜可以吃吗 榨菜粒炒辣椒怎么炒 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 最好吃的炒春笋做法 藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 黄鱼籽炒黄瓜可以吃吗 炒酸菜肉丝怎么炒才好吃 粉肠炒猪肝做法云南做法 莴笋炒猪肚孕妇吃可以吗 炒卷心菜虾米怎么炒 家常炒包菜肉丝怎么炒 年糕炒乌鸡卷怎么炒好吃 韭菜炒豆芽炒干豆腐做法