香菇桃仁的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:17:38浏览量（）
私家菜：香菇桃仁
香菇桃仁是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩香菇与桃仁为主料，香菇口感鲜美，富含营养；桃仁则香脆可口，带有一丝淡淡的甜味。制作时，先将香菇和桃仁分别焯水，去除杂质并保持食材的新鲜度。接着，热油锅，将香菇和桃仁翻炒至金黄，再加入适量的调料，如盐、酱油等，快速拌炒均匀即可出锅。这道菜既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。它不仅是一道家常下饭菜，还能在亲朋好友聚会时作为一道拿手好菜上桌。
香菇桃仁的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：炒
香菇桃仁的制作材料：
主料：香菇（鲜）150克,油菜100克
辅料：核桃30克
调料：植物油15克,香油3克,酱油3克,盐1克,味精1克,淀粉(玉米)3克,白砂糖3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克
教您香菇桃仁怎么做，如何做香菇桃仁才好吃
1. 将香菇洗净切成片；
2. 油菜洗净在根部切十字花刀；
3. 葱姜蒜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入油菜，加入精盐、味精翻炒均匀，码入盘内；
6. 炒锅注油烧热，下入蒜末炝锅，放入香菇、酱油、白糖、精盐、少许水烧开，用水淀粉勾芡，倒在油菜上，撒上核桃仁即可。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
香菇桃仁配料及功效--香菇桃仁特色
私家菜中的香菇桃仁是一道色香味俱佳的佳肴，其配料主要包括香菇、桃仁等，而其功效则主要体现在以下几个方面：
配料：
1. 香菇：香菇是这道菜的主要配料之一，富含多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素E、钾、磷等。香菇具有提高免疫力、促进消化、降低血脂等功效。
2. 桃仁：桃仁是另一大配料，具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘等功效。桃仁还含有丰富的脂肪油，有助于润肠通便。
功效：
1. 香菇桃仁：这道菜将香菇与桃仁巧妙结合，不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值。香菇桃仁具有以下功效：
活血化瘀：桃仁具有活血祛瘀的作用，有助于改善血液循环，减少瘀血堆积。
润肠通便：桃仁中含有丰富的脂肪油，有助于润肠通便，改善便秘症状。
提高免疫力：香菇富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病。
促进消化：香菇具有促进消化的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
降低血脂：香菇中含有的某些成分有助于降低血脂，预防心血管疾病。
注意事项：
虽然香菇桃仁具有诸多功效，但在食用时也需要注意以下几点：
适量食用：过量食用可能导致消化不良、腹胀等问题。
过敏体质者慎食：对香菇或桃仁过敏的人群应避免食用。
搭配禁忌：香菇桃仁不宜与某些食物搭配食用，如黄瓜、冬笋等，以免影响口感和营养价值。
总之，香菇桃仁是一道美味可口的私家菜，适量食用对人体有一定的保健作用。
如何做香菇桃仁才好吃
要制作美味的私家菜香菇桃仁，你可以按照以下步骤进行：
材料：
香菇：200克
桃仁：100克
蒜瓣：3-4瓣
姜：一小块
青蒜或葱：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
水淀粉：1茶匙（用于勾芡）
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
香菇洗净，去蒂，切成片或丁。
桃仁洗净，用温水浸泡半小时左右，去除皮壳和杂质。
蒜瓣和姜切片，青蒜或葱切段。
2. 炒香菇：
热锅凉油，油热后放入蒜片和姜片爆香。
放入香菇片或丁，翻炒至香菇变软。
加入生抽、老抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
3. 炒桃仁：
将浸泡好的桃仁放入锅中，与香菇一起翻炒。
中火翻炒至桃仁表面微微金黄，注意不要炒糊。
4. 勾芡出锅：
倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴裹上一层薄芡。
出锅前撒上青蒜或葱段，增加香味。
5. 装盘：
将炒好的香菇桃仁盛入盘中，即可享用美味的私家菜。
小贴士：
香菇和桃仁的烹饪时间不宜过长，以免口感变硬。
可以根据个人口味调整调料的用量。
如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入干辣椒段。
肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 蒜苗炒肉炒饼子好吃吗 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 黑鱼怎么炒做好吃又简单 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 不粘锅炒小米怎么炒 海瓜子炒西红柿怎么炒 黄鳝怎么炒好吃又香又脆 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 辣子炒鸡丁正宗做法 炒牛肉怎么炒能炒烂 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 炒鱼块炒酸菜的做法 麻辣串炒韭菜怎么炒 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 炒河粉怎么炒好吃广东 坐月子吃的鸡能用酒炒吗 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗
