火腿笋丝炒豆苗的做法

私家菜：火腿笋丝炒豆苗

火腿笋丝炒豆苗是一道色香味俱佳的私家菜。鲜嫩的豆苗清脆爽口，火腿的咸香与笋丝的甜味相得益彰。锅中快速翻炒间，豆苗的翠绿色与笋丝的淡黄色交织成一幅美丽的画卷。火腿的醇厚与笋丝的爽脆完美融合，每一口都充满了满足感。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家常聚餐的理想选择。它既能满足味蕾的需求，又能带来视觉上的享受，让人在繁忙的生活中找到一丝宁静与美好。

火腿笋丝炒豆苗的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 孕妇菜谱 青少年食谱

口味：原本味

工艺：熟炒

火腿笋丝炒豆苗的制作材料：

主料：豌豆苗250克

辅料：火腿肠15克,冬笋30克

调料：猪油（炼制）30克,大葱3克,盐2克,料酒10克,味精3克

火腿笋丝炒豆苗的特色：

红、白、绿颜色鲜明，豆苗、火腿味清香。

教您火腿笋丝炒豆苗怎么做，如何做火腿笋丝炒豆苗才好吃

1.将葱洗净切成葱末待用；将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段；火腿、冬笋切成帘子棍细丝；笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分。

2.旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸；烹料酒，放盐、味精，煸炒颠个出勺装盘。

火腿笋丝炒豆苗的制作要诀：配料中的火腿为熟火腿

火腿笋丝炒豆苗配料及功效--火腿笋丝炒豆苗特色

私家菜：火腿笋丝炒豆苗

配料：

1. 主料：火腿肉100克、笋丝150克、豆苗200克。

2. 辅料：蒜末适量、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、生抽适量、食用油适量。

功效：

1. 火腿：富含蛋白质、铁质和锌，有助于增强体力和免疫力，同时火腿中的脂肪含量较高，可以提供能量。

2. 笋丝：笋富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，降低血脂，增强免疫力。

3. 豆苗：含有丰富的维生素C和矿物质，有助于清热解毒，利尿消肿，同时也有助于预防心血管疾病。

特色：

火腿笋丝炒豆苗是一道色香味俱佳的私家菜。其特色在于将三种食材巧妙地结合在一起，既保留了各自的风味，又相互衬托，使得整道菜肴口感丰富，营养均衡。

制作方法：

1. 将火腿肉切成细丝，笋丝用沸水焯熟备用。

2. 豆苗清洗干净，沥干水分。

3. 热锅凉油，下入蒜末和姜末爆香。

4. 放入火腿丝翻炒至变色，再加入笋丝和豆苗快速翻炒均匀。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

营养提示：

这道菜中的火腿和笋丝提供了丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，而豆苗则提供了维生素C和矿物质。适量食用可以满足人体对营养的需求，同时也有助于保持健康的生活方式。

请注意，虽然这道菜美味可口且营养丰富，但应适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分。

如何做火腿笋丝炒豆苗才好吃

要制作美味的私家菜“火腿笋丝炒豆苗”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

火腿肉 100克

笋 200克

豆苗 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

青蒜或葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

火腿肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

笋去壳，洗净，切成细丝。

豆苗洗净，沥干水分。

大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。

2. 炒制火腿笋丝：

热锅凉油，油热后放入腌制好的火腿丝，中火快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。

4. 炒制豆苗：

放入豆苗，大火快炒，加入少许盐调味。

5. 合炒：

将炒好的火腿笋丝重新倒入锅中，与豆苗一起快速翻炒均匀。

6. 出锅：

最后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

火腿肉和笋丝要切得细一些，这样炒出来的菜才会更加细腻。

炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免食材出水。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这样一道美味的“火腿笋丝炒豆苗”就完成了，你可以搭配米饭或面食享用。

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