莲子杞子煲猪心的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:17:22浏览量（）
私家菜：莲子杞子煲猪心
莲子杞子煲猪心是一道营养丰富的家常菜。选用新鲜猪心，辅以莲子和枸杞，经过精心煲制，味道鲜美且富有药用价值。猪心富含蛋白质和多种微量元素，具有补心养血、安神定惊的功效；莲子则能养心安神，枸杞则有滋补肝肾、明目润肺的作用。这道菜品色彩丰富，口感鲜嫩，既能满足味蕾，又能滋补身体，尤其适合心血不足、心悸失眠的人群食用。简单易做，却能带来不一样的健康体验。
莲子杞子煲猪心的做法
菜系及功效：私家菜 心调养食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱
口味：原本味
工艺：清炖
莲子杞子煲猪心的制作材料：
主料：猪心500克
辅料：莲子60克,麦门冬30克,芡实米（鲜）60克,枸杞子15克,蜜枣10克
调料：盐1克
教您莲子杞子煲猪心怎么做，如何做莲子杞子煲猪心才好吃
将猪心、莲子（不去心）、芡实、麦冬（不去心）、杞子、蜜枣全部洗净，放入砂煲里，加清水适量，再文火煲2小时，下盐调味食用。
莲子杞子煲猪心的制作要诀：鸡头米又称芡实。
小帖士-食物相克：
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
莲子杞子煲猪心配料及功效--莲子杞子煲猪心特色
私家菜：莲子杞子煲猪心
配料：
猪心：1个
莲子：20克
枸杞子：15克
姜片：3片
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
功效与特色：
1. 养心安神：猪心在中医中被认为具有养心安神的作用，对于失眠、多梦等症状有一定的缓解作用。莲子也具有清心火、安神的作用，与猪心搭配煲汤，可以增强养心安神的效果。
2. 补血益肾：枸杞子具有补血益肾的功效，可以帮助改善气血不足，增强体质。与莲子一同煲汤，不仅美味可口，还能起到滋补作用。
3. 滋补肝肾：枸杞子中的维生素A和B族维生素等营养成分对肝脏有保护作用，可促进肝细胞的再生和修复。同时，枸杞子还可以提高人体免疫力，具有滋补肝肾的功效。
4. 强身健体：猪心富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分，具有强身健体的作用。与莲子和枸杞子搭配煲汤，可以使汤品更加营养丰富，有助于提高人体免疫力。
5. 口感鲜美：莲子、枸杞子和猪心的搭配使得这道汤品口感鲜美，清淡而不失营养价值。适合各个年龄段的人群食用。
制作方法：
1. 将猪心清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 将莲子、枸杞子清洗干净备用。
3. 将锅烧热，加入适量的清水，放入猪心、姜片、莲子、枸杞子。
4. 大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，待猪心熟烂后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅享用。
总之，莲子杞子煲猪心是一道美味又养生的私家菜，适合全家享用。
如何做莲子杞子煲猪心才好吃
要制作美味的私家菜“莲子杞子煲猪心”，可以按照以下步骤进行：
材料
猪心：1个（约200-300克）
莲子：50克
枸杞子：20克
姜片：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤
1. 准备材料：
将猪心清洗干净，切成适当大小的块。
将莲子和枸杞子清洗干净备用。
2. 焯水：
将猪心放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出猪心，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 煲汤：
将焯水后的猪心、莲子、枸杞子和姜片一起放入砂锅或高压锅中。
加入适量的清水，水量以刚好没过材料为准。
大火煮开后转小火，慢慢炖煮1-1.5小时，直到猪心熟烂。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精或味精。
继续炖煮几分钟，让调料充分渗透到食材中。
5. 收汁：
如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
6. 出锅：
将炖好的莲子杞子煲猪心盛入碗中，趁热享用。
小贴士
猪心的选择：最好选择颜色鲜艳、肉质紧实的猪心。
焯水时可以加入一些料酒去腥增香。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁，猪心也会更加鲜嫩。
可以根据个人喜好加入一些其他药材，如红枣、桂圆等，增加营养和风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的“莲子杞子煲猪心”！
蒸咸肉怎么蒸土豆做法 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 蒸整个鸡蛋正宗做法 吃玉米面蒸青菜会胖吗 土豆可以蒸着吃有毒吗 胃炎可以吃蒸的枣吗 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 米粉蒸糕可以经常吃吗 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 减脂期吃蒸青菜可以吗 陕北蒸南瓜好吃不好吃呀 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 砂锅蒸米粉做法大全 孕期腹泻吃蒸苹果有用吗 鹅蛋跟鸡蛋同蒸可以吃吗
