豆苗鸡肉汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:17:19浏览量（）
私家菜豆苗鸡肉汤
这道私家菜豆苗鸡肉汤，鲜美又营养。选用嫩滑的鸡胸肉，搭配清新爽口的豆苗，烹饪时加入葱姜丝，提升鲜香。汤中鸡肉的营养成分充分溶出，口感鲜嫩，易于吸收。豆苗的清香与鸡肉的醇厚相得益彰，让人回味无穷。此外，这道汤品低脂健康，适合全家享用。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的豆苗鸡肉汤总能为您带来满满的幸福感。快来尝试这道美味佳肴，让家人共享健康与美味吧！
豆苗鸡肉汤的做法
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
豆苗鸡肉汤的制作材料：
主料：豌豆苗250克,鸡胸脯肉200克
辅料：竹笋50克
调料：姜3克,酱油10克,芡粉10克,盐2克,色拉油15克,味精1克,香油5克,胡椒粉1克
教您豆苗鸡肉汤怎么做，如何做豆苗鸡肉汤才好吃
1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。
2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。
3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精一起放入锅中，开火煮至沸腾，即加入竹笋、豆苗续煮1-2分钟。最后将鸡肉放入，要随时松开肉片，以免纠结成一团，煮1分钟左右。
4.熄火后，洒上少量的胡椒及香麻油即可盛盘食用。
豆苗鸡肉汤配料及功效--豆苗鸡肉汤特色
私家菜豆苗鸡肉汤是一道营养丰富、口味清爽的汤品，其配料主要包括鸡肉、豆苗以及多种调味料。以下是关于这道汤的特色及配料的详细说明：
配料：
1. 鸡肉：一般选用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，低脂肪，适合炖汤。
2. 豆苗：豆苗是春季的时令蔬菜，具有清肝明目的功效，同时口感鲜嫩，能够提升汤品的鲜味。
3. 姜片：用于去腥增香，使汤品更加美味可口。
4. 葱段：增加汤品的香气，同时使鸡肉更加入味。
5. 盐：调味品，用于调整汤品的咸淡口味。
6. 胡椒粉：提味增香，使汤品更加鲜美。
7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味，使口感更加丰富。
功效：
1. 鸡肉：富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、温中补虚等功效。鸡肉搭配豆苗，不仅能够提供充足的营养，还能使汤品更加鲜美可口。
2. 豆苗：含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和钙质含量较高。食用豆苗有助于清热解毒、利尿消肿，同时对维护骨骼健康也有一定作用。
3. 姜片和葱段：具有祛风散寒、促进血液循环的功效，能够提升汤品的风味和口感。
豆苗鸡肉汤特色：
1. 清新爽口：豆苗的清香与鸡肉的鲜美相结合，使得整道汤品口感清爽，非常适合夏季饮用。
2. 营养丰富：鸡肉和豆苗的营养价值都很高，能够为身体提供多种必需的营养物质。
3. 简单易做：这道汤品的配料简单，制作过程也相对容易，适合家庭日常自制。
4. 寓意美好：豆苗象征着春天的到来，鸡肉则寓意着家庭的团聚和温馨，因此这道汤品也常被赋予美好的寓意。
总之，私家菜豆苗鸡肉汤以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的汤品之一。
如何做豆苗鸡肉汤才好吃
要制作美味的私家菜豆苗鸡肉汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 鸡胸肉200克
2. 豆苗200克
3. 姜片5片
4. 葱花适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉少许
7. 鸡精少许（可选）
8. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成薄片或小块。豆苗清洗干净，沥干水分。姜切片，葱切成葱花备用。
2. 煮鸡汤：在锅中加入适量清水，放入鸡胸肉片、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟左右，使鸡肉煮熟且汤汁清澈。
3. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（如果喜欢的话），根据个人口味进行调整。
4. 加入豆苗：将洗净的豆苗放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使豆苗均匀受热。继续煮2-3分钟，让豆苗充分释放出鲜味。
5. 出锅装盘：关火，将汤碗盛入盘中，撒上葱花点缀即可享用美味的私家菜豆苗鸡肉汤。
烹饪技巧：
1. 选择新鲜的鸡胸肉，口感会更佳。
2. 煮鸡汤时，火候要掌握好，避免鸡肉过老或汤汁过浓。
3. 豆苗易熟，煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
4. 可以根据个人口味添加其他调料，如鸡骨汤、枸杞等，增加汤的鲜味和营养价值。
希望以上步骤能帮助您制作出美味的私家菜豆苗鸡肉汤！
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