桔汁白菜的做法

私家菜：桔汁白菜

桔汁白菜是一道别具一格的私家菜肴，其特色在于巧妙地将桔汁与白菜相结合。制作过程中，新鲜的白菜经过精心处理，与桔汁一同炖煮，使得白菜充分吸收了桔汁的鲜甜与芳香。出锅后的菜品色泽金黄，口感鲜嫩多汁，同时带有淡淡的桔香。桔汁白菜不仅味道独特，而且营养丰富，具有清热解毒、止咳化痰等功效。这道菜适合家庭聚餐时制作，既能增添节日气氛，又能为家人带来一份健康美味。

桔汁白菜的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：清香味

工艺：拌

桔汁白菜的制作材料：

主料：白菜300克

辅料：黄瓜100克

调料：盐3克,浓缩橘汁20克,香油10克,味精2克

桔汁白菜的特色：

色泽鲜艳，脆嫩，清香爽口。

教您桔汁白菜怎么做，如何做桔汁白菜才好吃

1.白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心，用水冲洗一下，沥干水，先切成3厘米长的段，再顺切成细丝放盘内。

2.嫩黄瓜洗干净，擦干水，先切成3厘米长的薄斜片，再切成细丝，和白菜丝放同一盘内。

3.精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀，腌20分钟，滤去盐水，加入味精、香油，最后浇上鲜桔汁拌匀即可。

小帖士-健康提示：

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与含维生素C丰富的白菜同食，其中维生素C将会被分解破坏，营养价值因而大大降低。

桔汁白菜配料及功效--桔汁白菜特色

私家菜桔汁白菜的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于桔汁白菜的特色介绍：

配料

1. 主料：白菜，通常选用新鲜、嫩叶的白菜。

2. 辅料：

桔子或橙子，用于榨取桔汁。

蒜瓣，增加鲜味和香气。

精盐，用于腌制和调味。

白糖，平衡桔汁的酸味。

鸡精或味精（可选），提升菜肴的鲜味。

香油或辣椒油（可选），增加风味。

功效

1. 清热化痰：白菜本身具有清热解毒的作用，桔汁的酸甜口感也有助于消痰止咳，特别适合痰多、咳嗽等症状。

2. 生津止渴：桔汁富含维生素C，能够刺激唾液分泌，增强食欲，起到生津止渴的效果。

3. 促进消化：白菜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。

4. 美容养颜：白菜中的维生素C和抗氧化物质有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

5. 增强免疫力：白菜富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，预防感冒等疾病。

制作方法

1. 将白菜洗净，切成适当大小的段或片。

2. 榨取桔汁，加入适量的精盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

3. 将白菜放入盆中，倒入桔汁，加入蒜瓣、香油或辣椒油，拌匀腌制片刻。

4. 根据个人口味调整盐量，腌制入味后即可食用。

总之，桔汁白菜以其独特的配料和显著的功效成为了私家菜中的一道美味佳肴。

如何做桔汁白菜才好吃

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