青椒牛柳丝的做法

私家菜：青椒牛柳丝

青椒牛柳丝是一道色香味俱佳的私家菜。选用嫩牛肉切成细丝，搭配青椒丝、红椒丝一同炒制。成菜色泽翠绿，牛肉鲜嫩，青椒爽口，辣味适中。烹饪时，先热油爆香蒜末，再加入牛肉丝快速翻炒至变色，然后放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，最后加入盐、生抽等调味料即可出锅。这道菜既美味又营养，适合家常享用，是餐桌上的常见佳肴之一。它不仅满足了人们对美食的追求，更体现了健康饮食的理念。

青椒牛柳丝的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：香辣

工艺：熟炒

青椒牛柳丝的制作材料：

主料：青椒150克,牛里脊肉180克

辅料：胡萝卜50克

调料：大葱10克,酱油10克,白砂糖4克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,盐2克

教您青椒牛柳丝怎么做，如何做青椒牛柳丝才好吃

1.牛里脊肉切丝，加入腌料（酱油5克、白糖2克、淀粉5克）十分钟，泡嫩油待用。青椒切丝，烧红油锅略炒盛起；胡萝卜切丝，油锅炒熟留用。

2.烧红油锅，爆香葱段、加入青椒、红萝卜、牛柳，洒酒，加入芡汁（酱油5克、白糖2克、盐2克、淀粉5克、水30克），兜匀，上碟。

青椒牛柳丝配料及功效--青椒牛柳丝特色

私家菜中的青椒牛柳丝是一道色香味俱佳的菜肴，其配料主要包括牛里脊肉、青椒、洋葱等，而其独特的风味和功效主要体现在以下几个方面：

配料：

1. 主料：

牛里脊肉：富含高质量蛋白质，有助于肌肉的生长与修复。

青椒：含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并具有抗氧化作用。

洋葱：提供辛辣味，同时含有多种矿物质和维生素，有助于提升整体营养价值。

2. 辅料（通常还包括）：

大蒜：增加菜肴的香气，同时具有抗菌消炎的作用。

生姜：用于去腥增香，同时也有助于消化。

葱花：提升菜肴的香味，使整道菜更加诱人。

功效与特色：

1. 美味与口感：

青椒牛柳丝以其鲜嫩的牛肉丝和爽脆的青椒条相结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养价值高：

牛肉富含蛋白质、铁质以及多种氨基酸，是身体必需的营养成分。

青椒则提供了丰富的维生素C和其他抗氧化物质，有助于预防感冒和促进血液循环。

3. 色泽诱人：

青椒的翠绿色与牛肉的粉红色相互映衬，使得这道菜在视觉上也非常吸引人。

4. 促进消化：

牛肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

5. 缓解疲劳：

牛肉中的蛋白质能够提供能量，帮助缓解因长时间工作或运动引起的疲劳感。

6. 增强免疫力：

青椒中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

7. 特色与创新：

青椒牛柳丝作为私家菜，其独特的口味和烹饪方式体现了现代人对美食的追求和创新精神。

总之，青椒牛柳丝以其丰富的营养、美味的口感和多样的健康功效，成为了许多人喜爱的家常菜品。

如何做青椒牛柳丝才好吃

要制作美味的私家菜青椒牛柳丝，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

牛里脊肉 200克

青椒 2个

红椒 1个

大葱 1根

蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：

牛里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制15分钟。

青椒和红椒去籽后切成细丝。

大葱切段，蒜和姜切末。

2. 焯水：

将腌制好的牛柳丝放入沸水中焯水，迅速捞出沥干水分。

3. 炒制：

热锅凉油，油温5成热时下入蒜末和姜末爆香。

加入焯好水的牛柳丝，快速翻炒至变色。

放入青椒丝和红椒丝，继续翻炒均匀。

加入大葱段，翻炒几下。

最后加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 牛里脊肉要切成细丝，并且腌制时间要足够，以便入味。

2. 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免牛柳丝过老。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量。

按照以上步骤，你可以制作出美味的青椒牛柳丝。希望对你有帮助！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

龙虾肉炒什么菜好吃 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 炒蒲公英茶怎么炒好喝 怎样炒榨菜炒毛豆好吃 河虾干炒大蒜叶可以吃吗 牛肉炒大葱段怎么炒 香草籽炒茄子怎么炒好吃 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 猪肉炒海带苗怎么炒好吃 炒海鲜如何炒得好吃 紫苏豆豉炒蛏子怎么做 炒西葫芦家常做法炒茄子 包菜炒扣肉怎样炒才好吃 腊肉炒芥菜尖怎么炒好吃 韩城辣子炒火腿肠怎么做 炒甜葱做好吃不好吃 木耳芹菜炒鱼胶可以吃吗 藕炒豆皮怎么炒好吃 凉皮怎么炒才不会碎呢