鲜豌豆馅煎鸡蛋的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:16:51浏览量（）
私家菜鲜豌豆馅煎鸡蛋
鲜豌豆馅煎鸡蛋是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜豌豆，经过精心研磨，制成细腻可口的馅料。鸡蛋与豌豆馅巧妙结合，口感丰富，既有鸡蛋的香嫩，又有豌豆的清甜。在平底锅中轻轻煎制，香气四溢，令人垂涎欲滴。这道菜品不仅营养丰富，而且制作简单，适合家常享用。每一口都能品尝到家的味道，是亲朋好友聚会时的美味佳肴。快来尝试这道独特的鲜豌豆馅煎鸡蛋，感受不一样的家常风味吧！
鲜豌豆馅煎鸡蛋的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：清香味
工艺：生煎
鲜豌豆馅煎鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,豌豆20克
调料：奶油25克,黄油10克,植物油20克,盐2克,牛奶40克
鲜豌豆馅煎鸡蛋的特色：
鸡蛋焦黄，豌豆馅清香可口。
教您鲜豌豆馅煎鸡蛋怎么做，如何做鲜豌豆馅煎鸡蛋才好吃
1.将鲜豌豆用黄油炒透，放入奶油调匀，微沸后放精盐调剂口味，制成馅。
2.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋即将完全凝结时，在蛋饼中央放上豌豆馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严成椭圆形，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至事金黄色，即可装盘上桌。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜豌豆馅煎鸡蛋配料及功效--鲜豌豆馅煎鸡蛋特色
私家菜中的鲜豌豆馅煎鸡蛋是一道色香味俱佳的美食，其配料和功效如下：
配料：
1. 鲜豌豆：新鲜嫩豌豆，富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养成分。
2. 鸡蛋：作为煎蛋的主要成分，鸡蛋提供优质蛋白质、卵磷脂等。
3. 葱花：增添风味，同时含有挥发油，有助于促进消化。
4. 盐：调味，使菜肴味道更加鲜美。
5. 胡椒粉：提升菜肴的层次感和微辣味。
6. 食用油：用于煎制鸡蛋，使鸡蛋外酥里嫩。
功效：
1. 补充营养：鲜豌豆富含多种维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者结合有助于全面补充人体所需的营养。
2. 促进消化：葱花和胡椒粉中含有挥发油和胡椒碱等成分，这些物质能够刺激胃液分泌，促进消化，缓解胃部不适。
3. 增强免疫力：鲜豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，从而维持肠道健康，增强免疫力。
4. 清热解毒：豌豆性平味甘，具有一定的清热解毒作用，有助于排出体内热毒，保持皮肤健康。
烹饪步骤：
1. 将鲜豌豆洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄即可出锅。
4. 在锅中加入少许食用油，放入葱花炒香，再倒入鲜豌豆翻炒片刻。
5. 倒入煎好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味又健康的鲜豌豆馅煎鸡蛋就完成了，既可作为家常早餐，也可作为下午茶的小点心享用。
如何做鲜豌豆馅煎鸡蛋才好吃
要制作美味的私家菜鲜豌豆馅煎鸡蛋，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡蛋：3个
新鲜豌豆：100克
猪肉末或虾仁末：50克（可选）
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
植物油：适量
步骤：
1. 准备馅料：
将新鲜豌豆洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
在碗中加入猪肉末或虾仁末、葱花、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入一些其他调料，如鸡精、蚝油等。
2. 炒鸡蛋：
在平底锅中加入适量的植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。
用铲子将鸡蛋液推散成小块，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 煎馅料：
在同一个锅中，加入少量的植物油，放入炒好的鸡蛋块，小火慢慢煎。
当鸡蛋半熟时，将之前准备好的豌豆馅倒入锅中，与鸡蛋混合均匀。
继续小火煎，让馅料和鸡蛋充分融合，直到馅料熟透。
4. 出锅装盘：
将煎好的鲜豌豆馅煎鸡蛋盛出装盘，撒上一些葱花点缀，即可享用美味的私家菜。
小贴士：
炒鸡蛋时，可以根据个人口味调整火候和时间，以达到理想的口感。
炒豌豆馅时，可以适量加入一些水或高汤，使馅料更加湿润，便于包入鸡蛋中。
可以根据个人喜好，尝试不同的调料组合，创造出属于自己的独特风味。
橘子蒸着吃会长胖吗 怎样蒸柚子雪梨好吃窍门 蟹蒸火腿肉的做法大全 开花蒸茄子调料汁做法 昆明蒸霉豆腐哪里好吃 莲藕肉末怎么蒸的好吃 福建蒸豆腐丸子做法大全 点痣后可以吃粉蒸排骨吗 酒店蒸鸡脚做法大全 宝宝可以吃生菜蒸鸡蛋吗 蒸箱怎么蒸卤面做好吃的 蒸箱蒸鸡蛋虾怎么蒸好吃 射洪汗蒸哪里好吃啊 蒸螃蟹蘸料蒸姜的做法 蒸馒头时加淀粉好不好吃 黑米八宝饭可以蒸着吃吗 鲜面条为什么要蒸着吃呢 波龙蒸完咋吃才好吃呢 蜂蜜蒸天麻做法窍门 蒸完整鸡蛋做法教程
