榄仁什锦虾仁的做法

私家菜橄榄仁什锦虾仁

橄榄仁什锦虾仁是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用新鲜的虾仁，搭配香脆的橄榄仁，色彩鲜艳，营养丰富。虾仁鲜嫩多汁，与橄榄仁的醇厚口感相互映衬，令人回味无穷。此外，这道菜还融入了巧妙的调味，既突出了虾仁的鲜美，又带出橄榄仁独特的香气。每一口都能品尝到食材的天然美味，是家人聚餐、朋友聚会的理想选择，既能享受美食的乐趣，又能增进情感交流。

榄仁什锦虾仁的做法

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

榄仁什锦虾仁的制作材料：

主料：虾仁100克

辅料：竹笋100克,胡萝卜50克,丝瓜75克,辣椒(红,尖)10克

调料：盐3克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,黄酒5克

教您榄仁什锦虾仁怎么做，如何做榄仁什锦虾仁才好吃

1.将腌好的虾仁、笋肉、甘笋、丝瓜、红辣椒、炸榄仁(橄榄核里的果仁)75克，切为丁形；再将滚水、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调为碗芡。

2.烧锅落油，待油烧至三成熟，将虾仁放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。

3.利用锅中余油，把笋肉、甘笋等放在锅中，赞入绍酒，加入虾仁，随即将芡倒入抛匀，加上包尾油，榄仁再抛匀上碟便成。

榄仁什锦虾仁的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；

甘笋就是胡萝卜。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

榄仁什锦虾仁配料及功效--榄仁什锦虾仁特色

私家菜橄榄仁什锦虾仁的特色主要体现在其独特的配料组合和丰富的营养功效上。以下是关于橄榄仁什锦虾仁的特色介绍：

配料

1. 主料：虾仁、橄榄仁。

2. 辅料：鸡蛋清、淀粉、葱姜蒜、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖等。

3. 调料：色拉油、辣椒酱、花椒油、鸡精等。

这些配料经过精心搭配，使得橄榄仁什锦虾仁既具有鲜美的口感，又富有营养价值。

功效

1. 虾仁：虾仁富含蛋白质、锌、硒等矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育，并能起到补肾壮阳的作用。

2. 橄榄仁：橄榄仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素以及多种微量元素，具有润肺止咳、改善记忆力、降低胆固醇、抗衰老等功效。

3. 鸡蛋清：鸡蛋清富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，有助于提高免疫力、美容养颜、健脑益智。

4. 其他配料：如葱姜蒜等调味料，能提升菜肴的香气和口感；而辣椒酱、花椒油等则赋予橄榄仁什锦虾仁独特的风味。

特色

1. 口感丰富：橄榄仁什锦虾仁将虾仁的鲜美与橄榄仁的香脆完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：该菜肴中的配料搭配合理，既保证了蛋白质、脂肪等营养物质的均衡摄入，又兼顾了维生素和矿物质的补充。

3. 特色调味：橄榄仁什锦虾仁善于运用各种调味料，使得菜肴味道鲜美、独特，让人一尝难忘。

总之，橄榄仁什锦虾仁以其独特的配料组合、丰富的营养功效和鲜明的特色，成为了私家菜中的一道美味佳肴。

如何做榄仁什锦虾仁才好吃

要制作美味的私家菜橄榄仁什锦虾仁，你可以按照以下步骤进行：

材料：

虾仁：300克

橄榄仁：50克

青红椒：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

食用油：适量

步骤：

1. 处理虾仁：

虾仁洗净，去虾线。

加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制15-20分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，将虾仁均匀地裹上鸡蛋液。

2. 准备蔬菜：

青红椒洗净，切成小块或丝。

葱姜蒜切末备用。

3. 炒制虾仁：

热锅凉油，油温5成热时，下入裹好鸡蛋液的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。

5. 炒制蔬菜与虾仁：

放入青红椒块，翻炒均匀。

再加入炒好的虾仁，快速翻炒均匀。

6. 调味出锅：

根据个人口味，可以适量加入盐调味。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁要选用新鲜、肉质紧致的，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩多汁。

橄榄仁的口感较为独特，可以根据个人喜好适量添加，但不宜过多，以免影响整体口感。

炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，以保持虾仁的鲜嫩和蔬菜的脆爽。

按照以上步骤，你可以制作出美味的橄榄仁什锦虾仁。希望对你有帮助！

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