笋拌海螺片的做法

私家菜：笋拌海螺片

笋拌海螺片是一道富有特色的家常菜。选用鲜嫩的竹笋和海螺，经过精心烹制，呈现出别具一格的美味。海螺片肉质鲜美，搭配脆嫩的笋段，视觉与味觉的双重享受。调料上，精选酱油、醋、姜末等调味品，既突出了海螺片的鲜美，又增添了笋干的清香。这道菜品口感爽脆，营养丰富，是下饭或是开胃的绝佳选择。每一口都能感受到食材的鲜美与调料的巧妙融合，让人回味无穷。

笋拌海螺片的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：炝

笋拌海螺片的制作材料：

主料：海螺300克,竹笋100克

辅料：豌豆20克

调料：盐5克,味精3克,料酒5克,葱汁5克,姜汁5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)5克,胡麻油5克,香油5克

笋拌海螺片的特色：

脆嫩爽口，咸鲜香醇。

教您笋拌海螺片怎么做，如何做笋拌海螺片才好吃

1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；红尖椒洗净去蒂和籽切成末；螺片洗净，切成薄片，用黄酒、葱、姜汁浸渍一下然后放入到七成热的油锅中爆一下捞出沥油。

2.笋尖洗净切片；豌豆荚洗净放入沸水中焯一下捞出，过冷后沥干水分。

3.海螺片，笋片和豌豆荚放入盘内，再放入精盐、味精、香油拌匀，炒锅内倒入花椒油烧热，放入蒜泥、红椒末煸出香味，浇在拌好的螺肉片上即成。

小帖士-食物相克：

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

笋拌海螺片配料及功效--笋拌海螺片特色

私家菜“笋拌海螺片”的配料通常包括新鲜的笋、海螺片以及一些调味料如蒜泥、姜末、醋、酱油等。这些配料经过精心搭配，旨在呈现出一种鲜美且富有营养的口感。

配料：

1. 主料：

笋：新鲜的竹笋或芦笋，富含膳食纤维和多种维生素。

海螺片：通常选用肉质鲜嫩、口感独特的海螺，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 调味料：

蒜泥：增加鲜味和香味。

姜末：提升菜肴的香气和口感层次。

醋：提供酸味，增加风味平衡。

酱油：提升咸味和色泽。

辣椒油或花椒油（可选）：根据口味添加辣味或麻味。

其他调味料（如盐、糖等）：用于调整整体口味。

功效：

1. 笋：

富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。

含有多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K以及钙、铁等，有助于增强免疫力和补充营养。

低热量，适合减肥和控制体重的人群食用。

2. 海螺片：

高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。

含有丰富的钙、镁、锌等微量元素，有助于骨骼发育和维持正常生理功能。

螺旋状的结构赋予其独特的口感，增加食欲。

综上所述，“笋拌海螺片”不仅美味可口，而且营养丰富，适合注重健康饮食的人群享用。但需要注意的是，海螺片在食用前应确保充分煮熟，以避免食物中毒的风险，并且对于对海产品过敏的人群应避免食用。

如何做笋拌海螺片才好吃

笋拌海螺片的做法如下：

材料：

笋：200克

海螺片：200克

大蒜：2瓣

香菜：适量

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

笋去壳，洗净，切成薄片。

海螺片用清水浸泡，去除异味，洗净后切成薄片。

大蒜剁成蒜蓉。

香菜洗净，切成小段。

2. 焯水：

将笋片放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。

将海螺片也放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调味：

在碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。

4. 混合：

将焯好水的笋片和海螺片放入调味碗中，加入蒜蓉和香菜段。

然后倒入调好的汁液，用筷子拌匀，让食材充分吸收调料的味道。

5. 装盘：

将拌好的笋拌海螺片盛入盘中，即可享用。

提示和建议：

菜肴的口味可以根据个人喜好进行调整，可以适当增加或减少盐、糖等调料的用量。

蒜蓉的用量可以根据个人口味适量增减。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或干辣椒段来提味。

希望这个食谱能帮助你做出美味的笋拌海螺片！

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