三丝豆苗汤的做法

私家菜三丝豆苗汤

三丝豆苗汤是一道色香味俱佳的私家菜肴。选用鲜嫩的豆苗，搭配胡萝卜、木耳、金针菇等食材，经简单烹饪后，汤汁鲜美，口感丰富。豆苗的清新与三丝的爽脆交织在一起，再加上浓郁的汤汁，让人回味无穷。此外，这道汤品营养丰富，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一碗热腾腾的三丝豆苗汤都是绝佳的选择，既能满足味蕾，又能带来健康益处。

三丝豆苗汤的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

三丝豆苗汤的制作材料：

主料：豌豆苗15克,竹笋20克,香菇（鲜）20克,胡萝卜20克

调料：料酒5克,盐3克,姜5克,味精2克,香油5克

三丝豆苗汤的特色：

香鲜利口，色泽美观。

教您三丝豆苗汤怎么做，如何做三丝豆苗汤才好吃

1. 豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干，沸水焯一下；

2. 煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝；姜洗净去皮切成末；

3. 锅中放入清汤，烧沸，先放入笋焯一下，捞起，再下香菇、胡萝卜，捞起；

4. 三丝及豆苗均盛入汤盆，锅内另放素汤，加入盐、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛入汤盆即成。

三丝豆苗汤配料及功效--三丝豆苗汤特色

私家菜三丝豆苗汤是一道色香味俱佳的汤品，其配料丰富多样，包括豆苗、火腿丝、黄豆芽等，搭配葱姜等调料，制作简单却美味无比。以下是关于三丝豆苗汤的特色及配料的详细说明：

配料：

1. 主料：

豆苗：新鲜嫩绿的豆苗，口感鲜美，富含维生素和矿物质。

火腿丝：选用瘦肉或鸡肉为原料制成的细丝，口感滑嫩，富有弹性。

黄豆芽：爽脆的黄豆芽，增加汤品的口感层次。

2. 辅料：

葱姜：葱姜蒜等调味料，增添香气，提升汤品的风味。

盐：适量调味，使汤品味道鲜美且符合口味需求。

3. 佐料（可选）：

鸡精或味精：提升汤品的鲜味。

胡椒粉：增加汤品的层次感和微辣口感。

香油：提升汤品的光泽度和香味。

功效：

1. 豆苗：具有清热利湿、解毒消肿的功效，适合湿热内蕴、口苦口干、小便不利等症状的人群食用。

2. 火腿丝：富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质、促进消化和吸收。

3. 黄豆芽：富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘等。

4. 葱姜：具有解表散寒、温中止呕的功效，对于风寒感冒初期、脾胃虚寒等人群有一定的食疗作用。

5. 盐：作为调味品，适量添加可以提升汤品的口感和味道。

特色：

1. 色彩缤纷：三丝豆苗汤以豆苗为主料，搭配火腿丝和黄豆芽，色彩鲜艳，让人食欲大增。

2. 口感丰富：汤品中既有豆苗的嫩滑，又有火腿丝的弹嫩，还有黄豆芽的爽脆，口感层次丰富。

3. 营养均衡：汤品中的配料富含多种营养成分，如维生素、蛋白质、膳食纤维等，有助于满足人体对营养的需求。

4. 简单易做：三丝豆苗汤的配料简单易得，制作过程也相对简单，适合家庭日常自制和享用。

总之，私家菜三丝豆苗汤以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了很多人喜爱的健康汤品之一。

如何做三丝豆苗汤才好吃

要制作美味的私家菜三丝豆苗汤，可以按照以下步骤进行：

材料

豆苗：200克

猪肉丝：100克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

香菇：几朵（干香菇需提前浸泡）

胡萝卜：半根

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

蒜末：适量

姜末：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

清水：适量

步骤

1. 准备食材：

豆苗洗净，沥干水分。

香菇和木耳提前浸泡，然后切成细丝。

胡萝卜洗净，切成细丝。

猪肉丝用少许盐、料酒和生粉抓匀，腌制片刻。

2. 炒制：

热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

加入香菇丝和木耳丝，继续翻炒均匀。

3. 煮汤：

加入胡萝卜丝，翻炒几下。

倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，让食材充分煮熟。

4. 调味：

加入豆苗，继续煮2-3分钟。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精（或味精）进行调味。

5. 出锅：

关火，用漏网捞出豆苗和蔬菜丝，沥干汤汁。

将汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

小贴士

豆苗易熟，煮汤时注意时间不宜过长。

可以根据个人口味添加其他配料，如粉丝、鸡蛋丝等。

煲汤时尽量用小火，这样汤品更加鲜美细腻。

按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味的三丝豆苗汤了。

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