青椒苤蓝丝的做法

私家菜：青椒苀蓝丝

青椒苀蓝丝是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜苀蓝，切成细丝，搭配青椒丝、红椒丝和蒜末，炒制而成。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，微辣可口。苀蓝富含维生素C和膳食纤维，具有润肠通便、清热解毒的功效。青椒则能刺激食欲，增强体力。这道菜不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时作为一道拿手好菜上桌。简单易做，却能带来满满的幸福感，是现代快节奏生活中的一道健康美味佳肴。

青椒苤蓝丝的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 老人食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：生炒

青椒苤蓝丝的制作材料：

主料：苤蓝200克

辅料：青椒50克

调料：盐3克,味精1克,植物油50克

青椒苤蓝丝的特色：

脆嫩清香，微有辣味。

教您青椒苤蓝丝怎么做，如何做青椒苤蓝丝才好吃

1. 把苤蓝削去外皮，洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝；

2. 加少许精盐拌匀，拌入味后，挤去苤蓝的过多水分；

3. 把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝；

4. 锅洗净，放在旺火上，放入青椒丝干煸至变蔫，倒出；

5. 锅内重新加油，烧至六成热时，加入苤蓝丝，青椒丝快速炒匀，边炒边加入精盐、味精，炒至断生，起锅装盘即可。

青椒苤蓝丝配料及功效--青椒苤蓝丝特色

私家菜中的青椒苀蓝丝是一道色香味俱佳的菜品，其配料主要包括青椒、苀蓝和特制酱料等。以下是关于这道菜的详细配料及功效介绍：

配料：

1. 青椒：具有辣味和香味，能为菜品增添独特的口感。

2. 苀蓝：也称为球茎甘蓝，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化等。

3. 特制酱料：根据个人口味不同，可以选择豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱等，为菜品增添丰富的味道。

功效：

1. 青椒：含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、促进消化、缓解疲劳等。

2. 苀蓝：富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化、降低胆固醇、预防便秘等。

3. 特制酱料：根据个人口味和需求选择不同的酱料，可以为菜品增添丰富的味道，同时也有助于提升整体营养价值。

青椒苀蓝丝特色：

1. 口感鲜美：青椒和苀蓝的搭配使得这道菜品口感鲜美，爽口开胃。

2. 营养丰富：这道菜品中的青椒和苀蓝都富含多种营养成分，有助于满足人体对营养的需求。

3. 色香味俱佳：青椒的辣味、苀蓝的清香以及特制酱料的浓郁味道相互融合，使得这道菜品色香味俱佳，令人回味无穷。

此外，青椒苀蓝丝还具有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，青椒具有温中散寒、消食化滞、发汗除烦等功效；而苀蓝则具有清热解毒、利尿消肿等作用。因此，在享受美食的同时，还能起到一定的保健效果。

请注意，虽然青椒苀蓝丝美味可口且富有营养，但应适量食用，避免过量摄入辣椒等刺激性食物对身体造成不适。

如何做青椒苤蓝丝才好吃

要制作美味的私家菜青椒苀蓝丝，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

青椒：2个

苧蓝：300克

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：适量（可选）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

所需工具：

刀

砧板

砧板

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 青椒去籽去蒂，切成细丝。

2. 苧蓝洗净，切成细丝。

3. 大蒜剁碎，姜切丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。

制作过程：

1. 在一个大碗中，加入生抽、盐、白糖和少量食用油，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 将切好的青椒丝和苀蓝丝放入调味汁中，确保每根丝都均匀裹上调味汁。

3. 加入切好的大蒜、姜丝和干辣椒段，再次搅拌均匀，让味道更加入味。

4. 将腌制好的青椒苀蓝丝放入冰箱冷藏15-30分钟，让味道更加入味。

5. 取出冰箱，将青椒苀蓝丝装盘即可享用。

提示和建议：

青椒和苀蓝的口感脆嫩，适合切成细丝。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以加入更多的干辣椒段。

如果喜欢酸甜口味，可以在调味汁中加入少量的醋或柠檬汁。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

希望你能按照以上步骤制作出美味的青椒苀蓝丝！

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