香椿拌黄豆芽的做法

私家菜香椿拌黄豆芽

香椿拌黄豆芽是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜嫩黄豆芽，搭配香气四溢的香椿，口感鲜美且营养丰富。黄豆芽爽脆可口，香椿则带有独特的清香，两者相拌，既增加了层次感，又相互衬托，使得整道菜肴更加美味。此外，香椿还富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、健胃消食等功效。这道小菜不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时作为一道拿手好菜上桌，深受大家喜爱。

香椿拌黄豆芽的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

香椿拌黄豆芽的制作材料：

主料：黄豆芽250克

辅料：香椿50克

调料：盐3克,味精2克,香油15克

香椿拌黄豆芽的特色：

清香脆嫩，咸鲜爽口。

教您香椿拌黄豆芽怎么做，如何做香椿拌黄豆芽才好吃

1. 将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出沥净水分；

2. 将香椿洗净，投入沸水锅中略焯烫一下，出香味后，捞出沥净水，切成短段；

3. 将豆芽装入盘内，加入精盐、味精、麻油，再将香椿段码在豆芽上面，拌匀即可。

香椿拌黄豆芽配料及功效--香椿拌黄豆芽特色

香椿拌黄豆芽是一道色香味俱佳的凉菜，其配料主要包括香椿、黄豆芽以及调味料。以下是这道菜的特色及主要功效：

配料：

1. 香椿：香椿是一种具有独特香味和丰富营养的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、矿物质等。

2. 黄豆芽：黄豆芽是豆类发芽后的嫩芽，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，口感脆嫩。

3. 调味料：通常包括盐、味精、白糖、醋、辣椒油、花椒油、蒜末等，用于提升菜肴的风味。

特色：

1. 香气浓郁：香椿的香味与黄豆芽的清爽相结合，形成独特的香气，令人食欲大增。

2. 口感鲜美：黄豆芽脆嫩可口，与香椿的浓郁香气相互映衬，口感层次丰富。

3. 色彩鲜艳：香椿和黄豆芽的绿色搭配，使菜肴呈现出诱人的色泽。

功效：

1. 清热解毒：香椿具有清热解毒的功效，有助于排出体内毒素，增强免疫力。

2. 润肠通便：黄豆芽富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 补脑益智：香椿含有丰富的维生素C和锌元素，有助于改善大脑功能，提高记忆力。

4. 降低血脂：黄豆芽中的植物蛋白和微量元素有助于降低血脂，预防心血管疾病。

总之，香椿拌黄豆芽是一道美味可口的凉菜，既美味又健康。适合夏季食用，可以缓解炎热天气带来的食欲不振和口干舌燥等症状。

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