黄瓜拌皮丝的做法

私家菜：黄瓜拌皮丝

黄瓜拌皮丝是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜黄瓜和优质豆干，两者切丝后相拌，既保留了黄瓜的爽脆，又赋予了豆干鲜香。调制的酱汁通常由蒜末、香醋、生抽等简单调料混合而成，色泽红润，口感酸辣开胃。这道菜色彩鲜艳，层次分明，是夏日里的一道清爽小菜。它不仅满足了味蕾的需求，更以其简单的制作方法和丰富的营养价值，深受人们喜爱。无论是作为下酒菜还是开胃小吃，黄瓜拌皮丝都能为您带来别样的美食体验。

黄瓜拌皮丝的做法

菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 美容菜谱 防暑食谱

口味：清香味

工艺：拌

黄瓜拌皮丝的制作材料：

主料：猪肉皮200克,黄瓜100克

调料：醋5克,酱油20克,香油10克,味精1克

黄瓜拌皮丝的特色：

肉皮脆香，耐嚼爽口。

教您黄瓜拌皮丝怎么做，如何做黄瓜拌皮丝才好吃

1.肉皮洗净，煮七成熟时捞出，把肉皮上的肥膘刮净，切成小长条，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。

2.薄片切成细丝，放在盘中；黄瓜洗净切成细丝放在肉皮上，最后把醋、味精、酱油、芝麻油调成汁，浇入盘中即成。

黄瓜拌皮丝配料及功效--黄瓜拌皮丝特色

黄瓜拌皮丝是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材是黄瓜和豆皮。以下是关于黄瓜拌皮丝的特色配料及其功效：

配料：

1. 黄瓜：富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

2. 豆皮（豆腐皮）：含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、维生素B1等，具有清热润燥、养胃健中的作用。

3. 香菜：增添一丝清香味，同时含有多种维生素和矿物质。

4. 蒜末：提升菜肴的香味，同时具有杀菌消毒的作用。

5. 香油：增加菜肴的润滑度，同时具有润肠通便的功效。

6. 盐：调味，保持黄瓜和豆皮的口感。

7. 醋：提酸增鲜，使菜肴更加开胃。

8. 糖：平衡口感，避免菜肴过咸。

9. 辣椒油（可选）：增加菜肴的辣味，提升食欲。

功效：

1. 黄瓜：有助于改善便秘，降低血压，对肝脏也有一定的保护作用。

2. 豆皮：提供植物性蛋白质，有助于减肥和降低胆固醇。

3. 香菜：有助于促进消化，增强免疫力。

4. 蒜末：具有抗菌消炎的作用，有助于预防感冒。

5. 香油：滋润肠道，有助于改善便秘。

6. 盐：维持体内电解质平衡，有助于心脏健康。

7. 醋：促进消化，增强食欲。

8. 糖：提供身体所需的能量，有助于恢复体力。

9. 辣椒油（可选）：促进新陈代谢，增强体力。

制作技巧：

1. 黄瓜和豆皮要切成细丝，确保口感细腻。

2. 拌制时加入适量的盐、醋、糖和辣椒油，根据个人口味调整。

3. 最后撒上香菜和蒜末，淋上香油，增加香气和口感。

黄瓜拌皮丝是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，适合夏季食用。通过合理的配料和调味，可以充分发挥其健康功效。

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