五香芹菜的做法

五香芹菜

五香芹菜，是一种深受人们喜爱的家常蔬菜。它色泽鲜绿，香气浓郁，口感脆嫩。五香芹菜富含多种维生素和矿物质，具有独特的保健功效。它的独特五香味道，既能去腥增香，又能刺激食欲。在烹饪中，五香芹菜常被用来炒制、凉拌或做馅，是很多菜肴中不可或缺的佐料。它不仅能为菜肴增添风味，还能让人们在享受美食的同时，摄取到丰富的营养。

五香芹菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

口味：五香味

工艺：拌

五香芹菜的制作材料：

主料：芹菜500克

辅料：大豆50克

调料：八角2克,桂皮2克,五香粉3克,大葱5克,辣椒油10克,盐5克

五香芹菜的特色：

五香鲜嫩。

教您五香芹菜怎么做，如何做五香芹菜才好吃

芹菜摘洗干净，切成丁，用开水焯一下；黄豆洗净，放少许桂皮、大料、盐煮熟；将芹菜丁、五香黄豆放入盘中用味精、盐、辣椒油、葱、五香面拌匀即成。

五香芹菜配料及功效--五香芹菜特色

五香芹菜是一道以芹菜为主料，搭配五香粉等调料制成的特色菜品。它的配料主要包括鲜嫩芹菜、食盐、花椒、大料、桂皮、丁香、茴香籽和味精等。这些配料经过精心烹制，使得五香芹菜具有独特的风味和丰富的营养价值。

五香芹菜的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感鲜美：五香芹菜的口感鲜嫩脆爽，微微的甜味中透露出淡淡的五香味，让人食欲大增。

2. 营养丰富：芹菜本身就是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。搭配五香粉等调料后，更是能够发挥出更多的营养价值，为人体提供多种必需的营养物质。

3. 香气浓郁：五香芹菜的香气浓郁持久，能够刺激人的嗅觉神经，让人闻了就食欲大增。

4. 药用价值高：据中医理论认为，芹菜具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。五香芹菜作为芹菜的一种烹饪方式，也具备了这些药用价值。

此外，五香芹菜还具有以下功效：

1. 促进消化：芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

2. 降低血压：芹菜中含有丰富的钾元素，能够平衡体内钠盐含量，降低血压，预防高血压。

3. 镇静安神：芹菜中含有的维生素B族能够缓解压力，促进睡眠，起到镇静安神的作用。

总之，五香芹菜以其独特的口感、丰富的营养价值和药用价值，成为了人们餐桌上一道不可或缺的特色菜品。

如何做五香芹菜才好吃

要制作美味的五香芹菜，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：选取新鲜的芹菜，清洗干净，去掉叶子，只留茎部。同时，准备好蒜末、姜末和五香粉。

2. 切割芹菜：将芹菜的茎部切成均匀的小段，长度可以根据个人喜好来定。

3. 腌制芹菜：在切好的芹菜中加入适量的盐，用手抓匀，让芹菜充分吸收盐分。腌制一段时间后，将芹菜中的水分挤干。

4. 炒制调料：锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。然后加入五香粉，小火翻炒至香味出来。

5. 加入芹菜：将挤干水分的芹菜倒入锅中，快速翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。

6. 调味出锅：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。炒至芹菜熟透即可出锅装盘。

此外，还可以尝试以下食谱：

五香芹菜炒虾仁

1. 芹菜洗净切段，虾仁去壳去肠泥洗净备用。

2. 锅中放油烧热，下入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末和五香粉炒香。

4. 加入芹菜段翻炒至断生。

5. 倒入炒好的虾仁，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

五香芹菜牛肉丝

1. 牛肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段备用。

3. 锅中加油烧热，下入牛肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末和五香粉炒香。

5. 加入芹菜段翻炒至断生。

6. 倒入炒好的牛肉丝，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上两种食谱仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，避免芹菜炒焦或炒不熟。

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