葱油黄瓜的做法

私家菜：葱油黄瓜

葱油黄瓜是一道简单又美味的家常小菜。黄瓜洗净后拍碎切段，撒上适量的盐腌制片刻，然后沥干水分。热锅凉油，下入葱花炒香，加入黄瓜段翻炒至软。最后，滴几滴生抽和醋，撒上芝麻和葱花，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，葱香浓郁，是夏日解暑的佳品。它既能作为开胃小菜，又能搭配主食，为家人带来一份简单而美味的滋味。

葱油黄瓜的做法

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱

口味：葱香味

工艺：拌

葱油黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克

调料：盐3克,味精2克,香油15克,大葱10克

教您葱油黄瓜怎么做，如何做葱油黄瓜才好吃

1.将黄瓜洗净，消毒，切成上厚下薄滚刀小块，放在1小盆内撒上精盐拌匀，码味约几分钟后，用凉开水淘洗干净，轻轻挤干水分，放入盘内。

2.葱洗净切成末，放在1小碗内。炒锅放置火上，锅内下入适量香油烧热，倒入盛葱末的小碗里，烫发出香味，制成葱油，冷却待用。

3.把黄瓜放入小盆内加适量精盐、味精，再倒入制好的葱油拌匀即可装盘上桌。

葱油黄瓜配料及功效--葱油黄瓜特色

私家菜葱油黄瓜的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于葱油黄瓜的特色介绍：

配料：

1. 黄瓜：作为这道菜的主要食材，黄瓜富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有解渴消暑的效果。

2. 葱花：选用新鲜的大葱，切成细末后与黄瓜混合，不仅增添了独特的香气，还提升了口感层次。

3. 香菜：切碎的香菜为这道菜增添了一丝清新的味道，同时也有助于提升食欲。

4. 精盐：用于腌制黄瓜，使其更加入味。

5. 白糖：提鲜增香，使黄瓜的味道更加醇厚。

6. 醋：增加酸度，使口感更加爽脆。

7. 辣椒油（可选）：根据个人口味添加，可增加这道菜的辣味。

功效：

1. 清热解毒：黄瓜性凉，具有清热解渴、利尿消肿的功效，适合夏季食用。

2. 健胃消食：黄瓜富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：黄瓜中的维生素C等营养物质有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。

4. 美容养颜：黄瓜具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，使皮肤保持水润光滑。

5. 降低血压：黄瓜富含钾元素，有助于降低血压，预防心血管疾病。

总之，葱油黄瓜以其独特的配料和显著的功效成为了很多人喜爱的家常菜之一。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。

如何做葱油黄瓜才好吃

制作私家菜葱油黄瓜，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

黄瓜：2根

葱花：适量

盐：适量

白糖：少许（可选）

生抽酱油：1汤匙

香醋：1茶匙

食用油：2汤匙

辣椒油（可选）：1茶匙（根据口味调整）

步骤：

1. 准备黄瓜：

黄瓜洗净，不用削皮，切成薄片或者小段。

可以在黄瓜上撒一些盐，腌制10分钟左右，去除多余的水分。

2. 调制酱汁：

在一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀。你可以根据自己的口味调整比例。

3. 炒制葱油：

热锅凉油，油温热至约7成热时（大约180°C），下入切好的葱花，快速翻炒至葱花变黄且略微变色，然后关火，利用余温将葱花炒香。

4. 混合调料：

将炒好的葱花连同葱油一起倒入事先准备好的酱汁中，搅拌均匀，让黄瓜充分吸收酱汁的味道。

5. 装盘：

将拌好的葱油黄瓜盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，增加美观度。

小贴士：

黄瓜选择新鲜脆嫩的品种，这样做出来的葱油黄瓜才会更加美味。

葱花的用量可以根据个人口味适当增减，喜欢葱香味浓的可以多放一些。

如果你不喜欢太辣的口感，可以省略辣椒油或者减少其用量。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的葱油黄瓜了。

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