苋菜瘦肉汤的做法

私家菜苋菜瘦肉汤

苋菜瘦肉汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜苋菜，搭配瘦猪肉，既保证了汤品的营养价值，又增添了独特的口感。苋菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒的功效；瘦猪肉则提供优质蛋白质，易于吸收。在烹饪过程中，加入适量的蒜末和姜片，能提升汤品的香气。煮熟后的苋菜软糯可口，与瘦肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。这道汤品适合全家享用，既美味又健康，是家常便饭中的佳肴。

苋菜瘦肉汤的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱

口味：本味咸鲜

工艺：煮

苋菜瘦肉汤的制作材料：

主料：苋菜(紫)250克,猪肉(瘦)60克

调料：盐1克,植物油10克

教您苋菜瘦肉汤怎么做，如何做苋菜瘦肉汤才好吃

1. 将瘦肉洗净切片；

2. 苋菜洗净切段；

3. 用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。

小帖士-食物相克：

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

苋菜瘦肉汤配料及功效--苋菜瘦肉汤特色

私家菜苋菜瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括苋菜、瘦猪肉以及一些常见的调味料。以下是苋菜瘦肉汤的特色及配料功效：

配料：

1. 苋菜：是一种口感鲜嫩、营养丰富的绿叶蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等。

2. 瘦猪肉：富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。

3. 姜片：增加汤品的香气，促进消化。

4. 蒜末：提升汤品的风味。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

6. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 清热解毒：苋菜性寒，有清热解毒的作用，适合夏季饮用。

2. 补铁补血：苋菜富含铁元素，有助于改善贫血状况；瘦猪肉则提供优质蛋白质和铁质，共同起到补铁补血的效果。

3. 增强免疫力：两者搭配可提供丰富的营养成分，有助于增强人体免疫力。

4. 通利二便：苋菜还有通利二便的作用，有助于预防便秘。

5. 养心安神：苋菜入心经，可养心安神，对于失眠、多梦等症状有一定的辅助治疗作用。

特色：

1. 营养丰富：苋菜和瘦猪肉的组合提供了全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。

2. 口感鲜美：姜片和蒜末的加入使汤品香气四溢，口感鲜美。

3. 简单易做：这是一道家常菜，制作过程简单，非常适合家庭日常饮用。

总之，苋菜瘦肉汤以其独特的配料组合和丰富的营养功效，成为了很多人喜爱的健康汤品。

如何做苋菜瘦肉汤才好吃

要制作美味的私家菜苋菜瘦肉汤，可以按照以下步骤进行：

材料

苋菜：200克

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：200克

姜片：3-4片

葱花：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

香油（可选）：少许

步骤

1. 准备食材：

将苋菜洗净，沥干水分。

将瘦肉切成薄片或丝，用少量盐腌制10-15分钟，去腥味。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

水开后，放入腌制好的瘦肉，用中火煮至变色，捞出备用。

3. 再次煮汤：

在同一个锅中，加入适量的清水，再次烧开。

放入苋菜，煮至断生。

将之前煮好的瘦肉重新放入锅中，继续煮沸。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐，可以适量加入鸡精或味精增鲜。

如果喜欢香油的味道，可以在汤快要煮好的时候滴几滴香油。

5. 出锅：

最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。

然后将汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士

苋菜的烹饪时间不宜过长，以免过熟失去营养和口感。

瘦肉可以根据个人喜好选择不同的部位，如里脊肉、鸡胸肉等。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加汤的营养和风味。

这样制作出来的苋菜瘦肉汤鲜美可口，营养丰富，非常适合家庭日常饮用。

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