平菇三高汤的做法

私家菜平菇三高汤

平菇三高汤是一道健康养生的家常美味。选用优质平菇，搭配胡萝卜、鲜香菇等多种食材，经过精心熬制，汤汁浓郁鲜美。平菇富含多种维生素，具有清热解毒、降血脂的功效；胡萝卜和香菇则提供了丰富的膳食纤维和微量元素。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合高血压、高血脂及糖尿病患者食用。简单易做，却能为您的餐桌增添一抹健康色彩，是家庭聚餐的理想选择。

平菇三高汤的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

平菇三高汤的制作材料：

主料：平菇100克

辅料：榨菜20克,猪肉(瘦)60克,猪肝30克,油菜心30克

调料：香油1克,酱油2克,盐1克,江米酒3克,胡椒粉1克

教您平菇三高汤怎么做，如何做平菇三高汤才好吃

1.将平菇、猪瘦肉、猪肝、榨菜均切片。

2.菜心洗净后对切。

3.将清汤、平菇片、猪肉片、猪肝片、米酒入锅以旺火同煮，煮沸后，加盐、酱油、菜心和榨菜片，再次煮沸后加入胡椒粉淋上香油即可盛盘。

平菇三高汤的制作要诀：猪肝宜嫩。

小帖士-健康提示：

本品营养丰富，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、钙、磷等矿物质及人体必需的8种氨基酸，益气活血。有抑制肿瘤细胞生长的作用，还可预防病毒侵犯，增强机体免疫力。

中医认为：平菇性微温，味甘，能滋补脾胃、除浊驱寒、舒筋活络；猪肝性温，味甘、苦，可补肝、养血、明目。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

平菇三高汤配料及功效--平菇三高汤特色

私家菜平菇三高汤是一道以平菇为主要食材，辅以其他配料烹制而成的健康汤品。其配料和功效如下：

配料：

1. 平菇：富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有增强免疫力、降低血压和血脂的作用。

2. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，有助于改善视力、促进消化和降低血压。

3. 香菇：含有多种氨基酸、多糖和维生素，具有增强免疫力、抗肿瘤和降血脂的功效。

4. 荷兰豆：富含膳食纤维、维生素C和钾，有助于促进消化、降低胆固醇和预防便秘。

5. 枸杞：具有滋补肝肾、明目和抗衰老的作用。

6. 姜片：具有温中散寒、解表和促进血液循环的功效。

功效：

1. 增强免疫力：平菇、胡萝卜、香菇和荷兰豆等食材富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 降低血压和血脂：平菇、香菇和枸杞等食材中的某些成分具有辅助降低血压和血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

3. 改善视力：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于改善视力，预防眼疾。

4. 促进消化：荷兰豆富含膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

5. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，有助于提高肾脏功能，延缓衰老。

6. 温中散寒：姜片具有温中散寒的作用，有助于驱散体内寒气，改善四肢冰冷等症状。

平菇三高汤特色：

1. 营养丰富：平菇三高汤选用多种食材，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，营养价值较高。

2. 低盐低脂：在烹饪过程中尽量减少盐和油的用量，使汤品低盐低脂，更符合健康饮食的要求。

3. 口感鲜美：平菇、胡萝卜、香菇和荷兰豆等食材经过精心烹制，口感鲜美，汤汁浓郁。

4. 适合多种人群：平菇三高汤营养丰富、口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，特别是高血压、高血脂和糖尿病患者。

总之，平菇三高汤是一道美味又健康的汤品，适合全家享用。

如何做平菇三高汤才好吃

要制作美味的私家菜平菇三高汤，可以按照以下步骤进行：

材料

平菇：300克

胡萝卜：1根

鸡胸肉：200克

生姜：几片

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

水淀粉：适量（可选）

步骤

1. 准备食材：

平菇洗净，去蒂，撕成小朵。

胡萝卜洗净，切成薄片或小块。

鸡胸肉洗净，切成小块或薄片。

生姜切片，葱切段。

2. 煎鸡肉：

锅中倒入少许油，烧热后放入鸡胸肉片，小火慢煎至两面微黄，取出备用。

3. 炒蔬菜：

锅中留底油，放入生姜片和葱段爆香。

加入胡萝卜片翻炒几分钟，然后加入平菇继续翻炒。

4. 煮汤：

倒入足够的水（足以覆盖食材），加入煎好的鸡胸肉。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮约20分钟，让食材充分融合。

5. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入一些鸡高汤或水淀粉勾芡。

6. 出锅：

最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖2-3分钟让葱花的味道渗入汤中。

然后即可盛出享用。

小贴士

煎鸡肉时用小火，这样鸡肉才能保持嫩滑。

炖煮时先用大火烧开，再转小火，这样可以防止汤水溢出。

可以根据个人喜好调整蔬菜的种类和比例，增加或减少某些食材以适应自己的口味。

这样一道美味的平菇三高汤就完成了，既营养又美味，非常适合家庭日常食用。

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