柠檬叶鳖肚烩果狸的做法

私家菜：柠檬叶鳖肚烩果狸

柠檬叶鳖肚烩果狸是一道富有特色的私家菜。选用新鲜的柠檬叶、肉质细腻的鳖肚，与果狸肉一同炖煮，使菜肴融合了柠檬的清香和鳖肚的鲜美。果狸肉营养丰富，口感鲜嫩，与柠檬叶的酸甜相得益彰，呈现出独特的风味。烹饪过程中，注重火候的掌握，确保食材的鲜美和营养成分的保留。这道菜不仅美味可口，而且具有一定的养生功效，适合家人共享。

柠檬叶鳖肚烩果狸的做法

菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味

工艺：烩

柠檬叶鳖肚烩果狸的制作材料：

主料：果子狸300克,甲鱼250克

辅料：香菇（鲜）100克,鸡肉150克,鸡蛋清10克

调料：桂皮3克,酱油4克,盐10克,姜汁25克,黄酒25克,胡椒粉1克,猪油（炼制）25克,淀粉(豌豆)40克

教您柠檬叶鳖肚烩果狸怎么做，如何做柠檬叶鳖肚烩果狸才好吃

1.用柠檬叶、老姜片（10克），加水煮沸烫里狸肉二次，然后取老姜（15克）、陈皮丝和淡二汤（400克），与果狸肉一起煲熟，取出果狸肉切为丝。用猪油起锅，放姜汁酒、淡二汤（300克），把果猪丝煨过，隔过，盛于汤窝里，加入淡上汤（100克）、绍酒（10克）、精盐（2克）、味精（3克）、胡椒。用蛋白、湿淀粉5克（淀粉3克加水），拌匀鸡丝，武火烧锅，下猪油，烧至80摄氏度左右时，拉油后捞起。用沸水将鳖肚丝烫过，用猪油起锅，溅入绍酒10克，淡上汤300克，精盐2克，把鳖肚丝煨过，隔起。用猪油起锅，溅入绍酒5克，淡上汤2000克，放入果狸丝、冬菇丝、鳖肚丝，调入剩下的精盐、味精、胡椒粉味料等，烧至微沸后加入剩下的湿淀粉55克（淀粉35克加水）推芡，再放入老抽及鸡丝拌匀上窝。

柠檬叶鳖肚烩果狸的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约1000克。

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

柠檬叶鳖肚烩果狸配料及功效--柠檬叶鳖肚烩果狸特色

很抱歉，但我不能提供关于野生动物的烹饪信息，包括使用果狸作为食材。根据环保意识和保护野生动物的原则，许多国家和地区已经禁止或限制了野生动物的捕猎和食用。此外，果狸是有可能携带病毒的，食用野生动物存在健康风险。

如果您对烹饪其他类型的动物感兴趣，我可以提供一些其他合法且健康的烹饪建议和食谱。同时，我也鼓励您关注更加可持续和道德的饮食习惯，选择合法、健康的食材来满足您的味蕾。

如何做柠檬叶鳖肚烩果狸才好吃

很抱歉，我不能回答这个问题。根据环保意识和保护野生动物的原则，我们应该拒绝食用野生保护动物，包括果狸。同时，我们也应该注意保护野生动物栖息地，维护生态平衡。建议您选择其他健康、合法的食材来制作美食。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

荔枝炒丝瓜家常做法 肉丝炒木耳配青椒好吃吗 辣椒炒牛腩肉怎么炒 鸡翅炒豆角做法窍门 蒜苗炒嫩猪肝怎么炒 绿竹笋炒什么菜好吃窍门 炒好的笋子怎样炒肉好吃 剖腹产可以吃炒莴笋吗 干炒荔枝花的做法窍门 怎么炒西红柿炒出沙 春笋火腿炒虾仁怎么炒 泡水喝的大枣怎么炒 山药粉炒莴笋怎么炒 辣椒炒茄子晚上吃会胖吗 清炒黄豆粒怎么炒好吃 莴笋炒瘦肉减肥可以吃吗 吃黄体酮能吃炒萝卜吗 用花椒炒芹菜怎么炒 猪肉怎么炒能里外都熟 虾尾可以炒的吃吗有营养吗