桔梗香菇汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:11:27浏览量（）
私家菜桔梗香菇汤
桔梗香菇汤是一道色香味俱佳的私家菜。精选新鲜桔梗与干香菇为主料，辅以瑶柱、枸杞等食材，炖煮而成。汤品色泽清亮，香气四溢，桔梗的微苦与香菇的鲜香完美融合，口感鲜美且富有层次感。此外，桔梗还具备清热解毒的功效，使得这道汤品在享受美味的同时，也能起到保健作用。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋季饮用，能够滋润肺部，增强体质。快来品尝这道充满自然风味的桔梗香菇汤吧！
桔梗香菇汤的做法
菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：煮
桔梗香菇汤的制作材料：
主料：桔梗350克,香菇（鲜）100克
调料：植物油15克,盐2克,味精2克,香油5克,大葱5克
桔梗香菇汤的特色：
清香嫩滑，味美适口。
教您桔梗香菇汤怎么做，如何做桔梗香菇汤才好吃
1.选用桔梗的鲜嫩茎叶择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸洗两遍，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将发好的香菇清洗干净，切成片。
2.汤锅置火上，放入烹调油烧热，下入葱花，加入清汤1000毫升、香菇片，汤开后加入桔梗、精盐、味精，烧3分钟，淋入香油，起锅盛入汤碗中，即可食用。
桔梗香菇汤配料及功效--桔梗香菇汤特色
私家菜桔梗香菇汤是一道具有独特风味和丰富营养的汤品。以下是桔梗香菇汤的配料及其功效，以及桔梗香菇汤的特色：
配料：
1. 桔梗：10-15克，具有清热解毒、止咳化痰的功效。
2. 香菇：5-8朵，含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的作用。
3. 猪肉或鸡肉：适量，提供蛋白质和脂肪等营养成分。
4. 姜片：几片，用于去腥增香。
5. 枸杞：少许，滋补肝肾、明目。
6. 清水：适量，用于煮汤。
功效：
1. 桔梗：能够清热解毒，对于风热咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
2. 香菇：富含多糖类物质，有助于提高人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长。
3. 猪肉或鸡肉：提供必要的蛋白质和其他营养成分，滋养身体。
4. 姜片：增加汤品的香气，去除食材的腥味。
5. 枸杞：滋补肝肾，明目益精，为汤品增添甜味和营养价值。
桔梗香菇汤特色：
1. 风味独特：桔梗的微苦与香菇的鲜香相结合，口感清新爽口。
2. 营养丰富：香菇多糖和桔梗的清热解毒作用，使得这道汤品在营养上非常丰富，适合全家享用。
3. 药用价值高：桔梗和香菇均具有一定的药用价值，尤其适合体质虚弱或有特定健康问题的人群食用。
4. 简单易做：配料简单，制作方便，适合家庭日常自制。
制作方法：
1. 将桔梗清洗干净，备用。
2. 香菇提前泡发，洗净，切片备用。
3. 猪肉或鸡肉洗净，切块，用清水焯水去腥。
4. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖。
5. 待猪肉或鸡肉炖至熟烂，加入香菇片，继续炖煮片刻。
6. 最后加入桔梗，继续炖煮至桔梗有效成分充分溶出。
7. 根据个人口味加入枸杞，调味后即可出锅享用。
总之，桔梗香菇汤以其独特的风味、丰富的营养和药用价值，成为了许多家庭喜爱的健康汤品。
如何做桔梗香菇汤才好吃
要制作美味的私家菜桔梗香菇汤，你可以按照以下步骤进行：
材料
桔梗：10克
香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）
枸杞：适量
猪肉（可选）：适量
姜片：适量
盐：适量
步骤
1. 准备材料：
将干香菇提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到香菇变软。泡发过程中可以多换几次水，以去除香菇中的杂质和苦味。
桔梗清洗干净，沥干水分。
如果使用猪肉，可以切成薄片或丁。
2. 煮汤：
在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
放入泡发好的香菇，继续煮沸。
如果使用猪肉，此时加入，煮至猪肉变色且熟透。
加入桔梗，继续煮沸。
3. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果喜欢，可以加入一些枸杞，增加鲜甜口感。
4. 小火慢炖：
转小火，继续炖煮20-30分钟，让桔梗和香菇的味道充分渗出。
如果汤汁过多，可以适当开大火收汁。
5. 出锅：
炖煮好后，关火，将桔梗香菇汤盛入碗中即可享用。
小贴士
桔梗的苦味较重，如果不喜欢，可以在烹饪前用清水浸泡一段时间，去除部分苦味。
煲汤时尽量使用小火，这样汤品更加清澈鲜美。
可以根据个人喜好添加其他配料，如鸡骨汤、骨头汤等，增加汤的营养和风味。
希望这些步骤能帮助你制作出一道美味的桔梗香菇汤！
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