黄瓜氽肉片汤的做法

私家菜：黄瓜氽肉片汤

黄瓜氽肉片汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜黄瓜和猪肉薄片，搭配葱姜蒜等调料，烹饪时先将肉片滑散，再放入黄瓜片，快速煮熟。汤汁清爽，口感鲜嫩，既有黄瓜的清甜，又有肉片的醇香。这道汤品营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，适合家庭日常饮用。它既可作为早餐的饱腹之食，也可作为晚餐的清淡选择，为忙碌的生活带来一丝宁静与舒适。

黄瓜氽肉片汤的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：汆

黄瓜氽肉片汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克,黄瓜1000克

辅料：木耳(水发)25克

调料：酱油10克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）15克

教您黄瓜氽肉片汤怎么做，如何做黄瓜氽肉片汤才好吃

1.猪肉洗净切成薄片，黄瓜洗净切成与肉片相同的片。

2.器皿放高汤高火8分钟烧开后，把肉片、黄瓜片、木耳放入器皿人氽一氽，熟后捞出，放在汤盘内。

3.加酱油、精盐、猪油、味精，高火8分钟，烧开后撇去浮沫，倒放汤盘内即成。

黄瓜氽肉片汤的制作要诀：本品需高汤适量。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

黄瓜氽肉片汤配料及功效--黄瓜氽肉片汤特色

黄瓜氽肉片汤是一道家常汤品，其配料主要包括黄瓜、猪肉片以及多种调味料。以下是具体的配料列表及其功效：

配料：

1. 黄瓜：富含维生素C、维生素K、钾等营养素，有助于增强免疫力、改善消化和促进血液循环。

2. 猪肉片：提供优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌等营养成分，有助于身体发育和维持正常生理功能。

3. 葱姜蒜：增加汤品的香气，促进食欲，还有轻微的消炎作用。

4. 盐：调味，保持汤品的原味。

5. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

6. 香油（可选）：增加汤品的光泽和口感。

7. 白胡椒粉（可选）：赋予汤品微微的辛辣味，刺激食欲。

功效：

1. 黄瓜：含有丰富的水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿，对减肥也有辅助效果。

2. 猪肉片：提供蛋白质和必需脂肪酸，有助于肌肉的生长和修复，同时也有滋阴的作用。

3. 葱姜蒜：能够去腥增香，促进消化液分泌，开胃健脾。

4. 调味料：如盐、鸡精等，可以满足不同人群的口味需求，同时提升整体口感。

黄瓜氽肉片汤的特色：

1. 清淡爽口：黄瓜的清爽与猪肉片的鲜嫩相结合，汤品口感清淡而不油腻。

2. 营养丰富：黄瓜中的维生素C和猪肉片中的蛋白质相互补充，为身体提供全面的营养。

3. 简单易做：这道汤品的配料简单，制作方便，适合家庭日常制作和享用。

4. 适合各种人群：无论是年轻人还是老年人，无论是健康人群还是需要调养的人群，都可以适量食用这道汤品。

总之，黄瓜氽肉片汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了很多家庭餐桌上的常客。

如何做黄瓜氽肉片汤才好吃

要制作美味的私家菜黄瓜氽肉片汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

黄瓜：2根

猪肉（梅花肉或里脊肉）：适量

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

鸡蛋：1个

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（用于腌肉片和勾芡）

食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

黄瓜去皮，切成薄片或小段。

猪肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。

葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。

3. 处理肉片：

将腌制好的肉片下入锅中，用筷子轻轻搅散，防止粘连。

煮至肉片变色且熟透，捞出备用。

4. 烩制：

在同一锅中加入适量的食用油，放入葱花、姜片和大蒜末爆香。

倒入之前煮好的汤底，加入黄瓜片，大火烧开后转中火煮5分钟。

5. 勾芡：

将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐调味。

转小火，用水淀粉勾个薄芡，使汤汁浓稠。

6. 出锅：

最后撒上葱花增香，即可关火盛出享用。

小贴士：

黄瓜选择老的比较好，口感会更加脆嫩。

腌制肉片时，水淀粉的用量可以根据个人口味适量调整。

煮汤时火候要掌握好，避免煮破皮。

勾芡前尝一下汤的味道，根据口味调整盐量。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄瓜氽肉片汤了！

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