粉葛猪蹄汤的做法

私家菜粉葛猪蹄汤

粉葛猪蹄汤是一道营养丰富的家常美味。精选粉葛和猪蹄，搭配生姜等调料，经过精心熬制，汤汁浓郁，味道鲜美。粉葛富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒的功效；猪蹄则富含胶原蛋白，口感滑嫩。这道汤品不仅美味可口，而且具有一定的保健作用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的粉葛猪蹄汤，既能暖身，又能滋补身体，实乃冬季养生的佳品。快来尝试吧！

粉葛猪蹄汤的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 乳母食谱 美容菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

粉葛猪蹄汤的制作材料：

主料：猪蹄1000克,葛根1000克

辅料：章鱼50克,蚝豉30克,陈皮3克

调料：盐2克

教您粉葛猪蹄汤怎么做，如何做粉葛猪蹄汤才好吃

1. 猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河；

2. 粉葛撕去皮，洗净，横切厚片；

3. 八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净；

4. 把适量清水高火6分钟至滚；

5. 放入粉葛、八爪鱼干、陈皮，高火20分钟；

6. 加入猪爪、蚝豉，中火20分钟，下盐调味即可。

小帖士-食物相克：

蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

粉葛猪蹄汤配料及功效--粉葛猪蹄汤特色

私家菜粉葛猪蹄汤是一道营养丰富、具有特色的汤品。以下是粉葛猪蹄汤的配料及其功效，以及粉葛猪蹄汤的特色：

配料：

1. 粉葛：又称葛根，是一种常见的中药材，具有解肌退热、透疹、生津止渴等功效。

2. 猪蹄：富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和滋润，同时也有助于促进乳汁分泌。

3. 姜片：用于去腥增香，同时也有温中散寒的作用。

4. 葱段：增加汤品的香气，同时也有助于促进血液循环。

5. 盐：调味品，用于调整汤品的口感。

功效：

1. 粉葛的功效：粉葛富含多种维生素和矿物质，具有解肌退热、透疹、生津止渴等功效。对于风热感冒、发热、头痛、口渴等症状有一定的缓解作用。

2. 猪蹄的功效：猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和滋润，同时也有助于促进乳汁分泌。对于产后乳汁不足、皮肤干燥等问题有一定的改善作用。

3. 姜葱的功效：姜葱具有去腥增香的作用，同时也有温中散寒的作用，能够使汤品更加美味可口。

粉葛猪蹄汤的特色：

1. 营养丰富：粉葛和猪蹄的搭配使得这道汤品富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。

2. 口感鲜美：姜葱的加入使得汤品香气四溢，口感鲜美，让人回味无穷。

3. 具有保健功效：粉葛具有解肌退热、透疹、生津止渴等功效，对于一些常见病症有一定的缓解作用，使得这道汤品不仅美味可口，还具有保健功能。

总之，私家菜粉葛猪蹄汤是一道集美味与营养于一体的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做粉葛猪蹄汤才好吃

要制作美味的私家菜粉葛猪蹄汤，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 粉葛 500克

2. 猪蹄 500克

3. 生姜 适量

4. 大葱 适量

5. 料酒 适量

6. 冰糖 适量

7. 香叶 适量

8. 桂皮 适量

9. 清水 适量

10. 盐 适量

步骤：

1. 将粉葛去皮，切成大小适中的块状。

2. 将猪蹄洗净，切成块状，用料酒稍微腌制一下去腥味。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将猪蹄放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

5. 锅里加入适量的油，放入生姜片、大葱段、香叶和桂皮炒香。

6. 加入焯好水的猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄表面充分吸收香料的味道。

7. 倒入适量的清水，加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全溶解在水中。

8. 放入粉葛块，加入适量的盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

9. 炖煮约1-1.5小时，直到猪蹄熟透，粉葛变软糯，汤汁浓郁。

10. 最后，根据个人口味调整盐的用量，炖至汤汁浓郁，关火即可。

这样一道美味的私家菜粉葛猪蹄汤就制作完成了。你可以搭配米饭或面食食用，享受美食带来的愉悦。

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