豆芽拌鸡丝的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:11:06浏览量（）
私家菜豆芽拌鸡丝
这道私家菜将豆芽与鸡丝巧妙结合，口感鲜美，营养丰富。嫩绿的豆芽清脆爽口，为菜肴增添一抹清新；而鸡丝则鲜嫩多汁，口感丰富。两者搭配在一起，既满足了味蕾的需求，又提供了均衡的营养。此外，这道菜制作简单，非常适合家常享用。在享受美食的同时，还能感受到家的温馨与惬意。豆芽与鸡丝的碰撞，演绎出别具一格的风味，让人回味无穷。快来尝试这道简单的家常美味吧！
豆芽拌鸡丝的做法
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：拌
豆芽拌鸡丝的制作材料：
主料：鸡肉200克,绿豆芽250克
辅料：粉皮50克
调料：酱油50克,醋10克,盐3克,味精2克
豆芽拌鸡丝的特色：
豆芽脆嫩，鸡肉可口。
教您豆芽拌鸡丝怎么做，如何做豆芽拌鸡丝才好吃
将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；绿豆芽去根，放入开水锅里焯一下，取出沥干；粉皮切成条放在盘中；熟鸡肉切成细丝，放在粉皮上，再盖豆芽；盐、酱油、醋、味精拌匀，浇在上面即可。
豆芽拌鸡丝配料及功效--豆芽拌鸡丝特色
私家菜豆芽拌鸡丝的配料
1. 主料：
鸡胸肉 200g
豆芽 200g
2. 辅料：
大蒜 3瓣，切末
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
食用油 适量
芝麻油 适量
辣椒油（可选） 适量
3. 调味料：
鸡精或味精 适量（可选）
花椒油（可选） 适量
豆芽拌鸡丝的功效
1. 清热解毒：豆芽性寒，味甘，有清热解毒的功效，适合夏季食用。
2. 利尿消肿：豆芽能促进体内水液代谢，有助于消除水肿。
3. 降低血压：豆芽含有钾元素，有助于降低血压。
4. 养颜美容：豆芽中的维生素C和维生素E有助于皮肤健康。
5. 增强免疫力：豆芽富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。
豆芽拌鸡丝的特色
1. 简单易做：豆芽和鸡丝都是常见的食材，制作过程简单，适合家常菜。
2. 口感鲜美：豆芽爽脆，鸡丝嫩滑，搭配在一起口感鲜美。
3. 营养丰富：豆芽富含维生素和矿物质，鸡丝则提供优质蛋白质，营养均衡。
4. 色彩丰富：豆芽和鸡丝的色彩搭配鲜艳，让人食欲大增。
5. 口味多样：可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒油、花椒油等，满足不同口味需求。
总之，豆芽拌鸡丝是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做豆芽拌鸡丝才好吃
要制作美味的私家菜豆芽拌鸡丝，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
鸡胸肉 200克
豆芽 200克
大蒜 3瓣
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
食盐 少许
白糖 少许
麻油 1茶匙
辣椒油 1茶匙（可选）
芝麻粒 少许（用于装饰）
制作步骤：
1. 准备食材：
鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入少许食盐、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
豆芽清洗干净，沥干水分。
大蒜剁成蒜末。
2. 焯水豆芽：
锅中加水烧开，放入豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制鸡丝：
锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
加入腌制好的鸡丝，中火快速翻炒至鸡丝变色且无粉红色。
炒好后盛出备用。
4. 混合调料：
在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、麻油和辣椒油（如果喜欢辣），搅拌均匀。
5. 拌制：
将焯好水的豆芽铺在盘子底部。
将炒好的鸡丝均匀地铺在豆芽上。
倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让鸡丝和豆芽充分吸收酱汁的味道。
6. 装饰：
撒上少许芝麻粒作为点缀。
提示和建议：
炒鸡丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免鸡丝过老。
豆芽焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
可以根据个人口味调整调料的用量。
按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜豆芽拌鸡丝。希望对你有帮助！
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