吉列明虾卷的做法

私家菜：吉列明虾卷

吉列明虾卷是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜明虾为主料，搭配特制酱汁，口感鲜美。明虾肉质细嫩，经过精心卷入蔬菜和面皮中，再油炸至金黄酥脆，令人垂涎欲滴。每一口都能品尝到明虾的鲜美和蔬菜的清爽，酱汁的浓郁更是锦上添花。吉列明虾卷不仅美味可口，还富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富。适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝，是餐桌上的亮点。快来尝一尝这道别具风味的私家菜吧！

吉列明虾卷的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 老人食谱

口味：原本味

工艺：生煎

吉列明虾卷的制作材料：

主料：明虾150克

辅料：火腿肠5克,香菇（鲜）6克

调料：香菜10克,鸡蛋黄75克,面包屑90克,盐3克,植物油100克,味精3克

教您吉列明虾卷怎么做，如何做吉列明虾卷才好吃

1.先将明虾肉片为双飞形件，用精盐、味精拌匀，排在案板上，把火腿和湿冬菇横放在虾肉件的尾端，随卷成卷形，再将蛋黄浆捞匀后粘上面包糠，用手轻力略抓实。

2.烧锅放油，待油烧至5成热，把虾卷放在油锅里煎至熟，捞起放在碟中，边伴香菜便成。

吉列明虾卷的制作要诀：对虾就是明虾。

小帖士-食物相克：

明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

吉列明虾卷配料及功效--吉列明虾卷特色

私家菜中的吉列明虾卷，其配料主要包括鲜虾、鸡蛋、面包糠、面粉等，并可通过添加不同的调料或佐料来提升风味。以下是吉列明虾卷的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 鲜虾：新鲜虾肉的鲜甜与弹性是吉列明虾卷的一大亮点。

2. 鸡蛋：鸡蛋为明虾卷提供了丰富的蛋白质，同时使外皮更加酥脆。

3. 面包糠：增加口感的层次感，使明虾卷外酥里嫩。

4. 面粉：作为裹粉的基础，赋予明虾卷独特的口感。

5. 葱姜蒜：提升鲜味，去腥增香。

6. 盐、胡椒粉：调味，提升整体风味。

7. 辣椒粉、孜然粉（可选）：根据口味添加，增加辣味和香气。

功效：

1. 补充营养：明虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进身体发育。

2. 促进消化：鸡蛋和面包糠等高蛋白食材有助于促进消化，改善食欲。

3. 提供能量：面粉等碳水化合物提供能量，使吉列明虾卷在口感上更加丰富。

4. 增加饱腹感：丰富的食材组合使吉列明虾卷具有较高的饱腹感，有助于控制饮食。

吉列明虾卷特色：

1. 外酥里嫩：通过面包糠和鸡蛋的裹粉工艺，以及炸制的烹饪方式，使明虾卷外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。

2. 口感层次丰富：鲜虾、鸡蛋、面包糠等多种食材的搭配，使明虾卷在口感上呈现出丰富的层次感。

3. 风味独特：可根据个人口味添加不同的调料或佐料，如葱姜蒜、辣椒粉、孜然粉等，使每一口都充满惊喜。

4. 制作简便：吉列明虾卷的制作过程相对简单，只需准备好食材和调料，即可动手制作。

总之，吉列明虾卷以其独特的口感、丰富的营养价值和便捷的制作方式，成为了很多人喜爱的私家菜之一。

如何做吉列明虾卷才好吃

私家菜吉列明虾卷的制作步骤如下：

材料：

明虾：300g

玉米粒：50g

青豆：50g

番茄酱：2大勺

柠檬汁：1小勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

胡椒粉：适量

橄榄油：适量

工具：

平底锅

刀具

砧板

筷子或叉子

步骤：

前期准备：

1. 明虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。

2. 玉米粒、青豆洗净，沥干水分。

3. 准备一个碗，加入番茄酱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉和胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。

制作过程：

1. 在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入明虾，两面煎至金黄色，捞出备用。

2. 在同一个平底锅中加入少量的橄榄油，放入玉米粒和青豆，翻炒至熟透。

3. 将炒好的玉米粒和青豆铺在煎好的明虾上，然后淋上调味汁，用筷子或叉子卷起来，切成小段即可。

提示和建议：

煎明虾时，可以在锅边淋一点橄榄油，防止明虾粘锅。

炒玉米粒和青豆时，可以加入一点点盐和黑胡椒粉调味。

根据个人口味，可以适当调整调味汁的酸甜度和辣度。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

按照上述步骤，你可以制作出美味的私家菜吉列明虾卷。希望你在烹饪过程中享受乐趣，做出美味的菜肴！

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