绿豆瘦肉煲的做法

私家菜绿豆瘦肉煲

绿豆瘦肉煲是一道营养丰富的家常菜。精选瘦肉，口感鲜嫩，搭配清香四溢的绿豆，相得益彰。在煲中炖煮时，绿豆逐渐释放出清甜之味，与瘦肉的鲜美相互融合。整道菜品色泽诱人，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。此外，绿豆还富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑利水的功效，而瘦肉则能滋补身体，增强免疫力。这道私家菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

绿豆瘦肉煲的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

绿豆瘦肉煲的制作材料：

主料：猪肉(瘦)500克

辅料：绿豆50克,甘草5克

调料：盐4克,味精2克

绿豆瘦肉煲的特色：

味香汤醇。

教您绿豆瘦肉煲怎么做，如何做绿豆瘦肉煲才好吃

1.猪肉切成块，绿豆、甘草分别洗净；

2.在锅内放水烧开，把洗好的猪肉焯一下水；

3.焯好的猪肉及洗好绿豆、甘草一起放入煲内，加入水烧开，盖好盖，改用小火煲2小时左右，至猪肉和绿豆熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

小帖士-食物相克：

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

绿豆瘦肉煲配料及功效--绿豆瘦肉煲特色

绿豆瘦肉煲是一道营养丰富的家常菜，主要配料包括：绿豆、瘦猪肉、生姜、香葱、细砂糖、料酒、清水、盐以及枸杞等。以下是这道煲的特色与功效：

配料特色：

1. 绿豆：具有清热解毒、消暑利水的功效，适合在夏季食用。

2. 瘦猪肉：富含蛋白质和必需的脂肪酸，能为身体提供能量，并有助于肌肉的生长和修复。

3. 生姜：能温中散寒，增加汤品的香气。

4. 香葱：提升整道菜品的风味，同时也有助于促进消化。

5. 细砂糖：平衡绿豆的清凉口感，使汤品更加甘甜可口。

6. 料酒：去腥增香，提升汤品的整体风味。

7. 清水：作为汤品的基底，保证了绿豆和瘦肉的味道能够充分融合。

8. 盐：调整汤品的咸淡口味，使味道更加适口。

9. 枸杞：滋补肝肾，明目润肺，为汤品增添一丝滋补色彩。

功效：

1. 清热解毒：绿豆本身具有清热解毒的功效，适合在夏季食用，有助于消除体内热毒。

2. 补气养血：瘦猪肉富含蛋白质和铁质，与绿豆搭配，可以提供身体所需的能量和养分，有助于气血的补充。

3. 增强免疫力：绿豆中的多种维生素和矿物质成分有助于增强人体免疫功能，提高抵抗力。

4. 促进消化：香葱和生姜的香气能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强胃肠道的蠕动，有助于食物的消化吸收。

5. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，对于肝肾不足的人群有一定的保健作用。

总之，绿豆瘦肉煲是一道集美味与健康于一体的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做绿豆瘦肉煲才好吃

绿豆瘦肉煲是一道美味可口的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 绿豆 200 克

2. 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）200 克

3. 生姜 1 片

4. 大葱 1 根

5. 料酒、盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 将绿豆提前浸泡 1-2 小时，直到绿豆变软。

2. 将瘦肉切成薄片或丝，用料酒、盐和胡椒粉腌制 10-15 分钟。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将腌制好的瘦肉焯水，捞出备用。这样可以去除血水和杂质，使炖菜更清淡。

5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

6. 加入泡好的绿豆，翻炒均匀，让绿豆充分吸收调料的味道。

7. 倒入焯好水的瘦肉，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮 1-1.5 小时，直到绿豆熟透，瘦肉软烂。

9. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

绿豆瘦肉煲具有清热解毒、利尿消肿、滋补养生的功效。适合家人朋友聚餐时品尝。

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