果汁牛肉片的做法

私家菜果汁牛肉片

私家菜果汁牛肉片，鲜嫩多汁，口感绝佳。精选顶级牛肉，搭配独家秘制酱料，经过精湛工艺处理，呈现出诱人的光泽。每一片牛肉都蕴含着肉质的精华，满口生香。

搭配新鲜果汁，既增添了清新的果香，又中和了牛肉的油腻，令人回味无穷。无论是作为开胃小菜，还是佐餐佳肴，都能展现出私家菜的独特魅力。健康美味，尽享舌尖上的愉悦时光。快来品尝这份私家美食，感受不一样的味蕾盛宴吧！

果汁牛肉片的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：烤

果汁牛肉片的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)5000克

调料：白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克

果汁牛肉片的特色：

甘甜、芬芳、营养丰富，略有辣味，便于旅行携带。

教您果汁牛肉片怎么做，如何做果汁牛肉片才好吃

1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。

2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。

3.切好的放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃烘熟。

4.将糖酱放入肉坯，即成果汁牛肉片。

果汁牛肉片的制作要诀：调配糖酱：白糖9千克，辣酱油300克，果子露200克，葡萄糖1千克，放到锅里调合熬好。

小帖士-健康提示：

干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。

果汁牛肉片配料及功效--果汁牛肉片特色

私家菜果汁牛肉片是一道结合了多种食材和调料的特色菜品，其配料主要包括新鲜牛肉、果汁、蔬菜、调味料等。以下是果汁牛肉片的详细配料及功效：

配料：

1. 牛肉：选择优质牛肉，如牛里脊肉或肩部肉，确保肉质鲜嫩。

2. 果汁：通常使用橙汁、苹果汁或葡萄汁等，增加果香和甜味，使口感更加丰富。

3. 蔬菜：如洋葱、胡萝卜、青椒等，增加营养价值，同时使菜肴更加多彩。

4. 调味料：

盐：用于腌制牛肉，提升风味。

黑胡椒粉：增加香气和微辣感。

生抽：提味增色。

料酒：去腥增香。

蒜末：提升香味。

姜末：去腥增香。

功效：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和B族维生素，有助于肌肉生长和修复，增强免疫力。

2. 果汁：含有维生素C、抗氧化剂和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化，保持皮肤健康。

3. 蔬菜：提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防便秘，降低胆固醇，促进心血管健康。

4. 调味料：

盐：维持体内电解质平衡，促进神经传导。

黑胡椒粉：刺激血液循环，增加食欲。

生抽和料酒：提升菜肴风味，去除腥味。

蒜末和姜末：增强菜肴的香气，促进消化。

烹饪方法：

1. 将牛肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末和姜末腌制20分钟。

2. 蔬菜洗净切块，焯水备用。

3. 锅中加入适量油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

4. 加入果汁、蔬菜和调味料，翻炒均匀，煮至入味即可出锅。

总之，私家菜果汁牛肉片是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

如何做果汁牛肉片才好吃

私家菜果汁牛肉片是一道美味可口的菜肴，制作时需要注意牛肉的选材、腌制和烹饪技巧。以下是制作私家菜果汁牛肉片的详细步骤：

食材准备：

牛肉：选择嫩牛肉，如牛里脊肉或牛肉片，厚度适中。

橙子或柠檬：1个，榨汁备用。

番茄酱：适量。

白糖：适量。

生抽：适量。

料酒：适量。

蒜末：适量。

姜末：适量。

香菜：适量，切碎备用。

制作步骤：

1. 腌制牛肉：

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入适量的料酒、生抽、姜末和蒜末，抓匀后腌制15-20分钟。

挤入橙汁或柠檬汁，继续腌制10分钟。

2. 调制酱汁：

在一个小碗中，加入适量的番茄酱、白糖、生抽和少量的水，搅拌均匀，制成简易的果汁酱汁。

3. 烹饪牛肉：

锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

将调好的果汁酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让牛肉片充分吸收酱汁。

根据个人口味，可以加入适量的盐调味，继续翻炒至汁液浓稠，牛肉熟透即可出锅。

4. 装盘：

将炒好的果汁牛肉片装盘，撒上切碎的香菜作为点缀。

小贴士：

牛肉选择嫩肉部位，如牛里脊肉，切片尽量薄而均匀，这样烹饪时更容易熟透且口感更好。

橙汁或柠檬汁的酸甜味道可以提升菜肴的风味，但不要过量，以免掩盖牛肉的原味。

炒牛肉时火候要快，高温快炒可以保持牛肉的嫩滑和原汁原味。

可以根据个人喜好调整酱汁的口味，比如加入一些辣椒粉或者豆瓣酱增加风味。

按照以上步骤，你可以在家尝试制作美味的私家菜果汁牛肉片，享受美食带来的愉悦时光。

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