莲藕猪舌汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:10:29浏览量（）
私家菜莲藕猪舌汤
莲藕猪舌汤是一道营养丰富的家常美味。精选鲜嫩猪舌，搭配粉嫩莲藕，经文火慢炖，汤色清亮，香气四溢。猪舌肉质鲜美，富含胶原蛋白；莲藕则口感脆嫩，富含多种维生素和矿物质。两者相得益彰，不仅味道鲜美，而且具有滋阴润燥、补气养血的功效。这道汤品适合全家享用，尤其适合体质虚弱或需要调养的人群。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家常滋补的佳品。
莲藕猪舌汤的做法
菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味
工艺：炖
莲藕猪舌汤的制作材料：
主料：莲藕500克,猪舌300克
辅料：章鱼50克,枣（干）30克,陈皮5克
调料：盐3克
教您莲藕猪舌汤怎么做，如何做莲藕猪舌汤才好吃
1. 莲藕去皮，洗净；
2. 猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净；
3. 八爪鱼干洗净；
4. 红枣去核洗净；
5. 陈皮浸软，刮起去瓤洗净；
6. 把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮；
7. 中火30分钟，下盐调味即可。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
莲藕猪舌汤配料及功效--莲藕猪舌汤特色
莲藕猪舌汤是一道富有营养且口感丰富的家常汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及莲藕猪舌汤的特色：
配料：
1. 莲藕：富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
2. 猪舌：即猪的舌头，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，具有滋阴润燥、补气养血的作用。
3. 姜片：用于去腥增香，同时温中散寒。
4. 葱段：提升汤品的香气，增加食欲。
5. 盐：调味，使汤品更加鲜美可口。
功效：
1. 莲藕的功效：
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。同时，莲藕含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
2. 猪舌的功效：
滋阴润燥：猪舌性平味甘，入脾经，有补血益气、填精滋阴的作用。
补气养血：猪舌含铁、锌等微量元素，可改善贫血症状。
强筋骨：猪舌含优质蛋白质，可增强肌肉力量。
莲藕猪舌汤的特色：
1. 营养丰富：莲藕和猪舌的组合提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，既美味又健康。
2. 口感独特：莲藕的清甜与猪舌的鲜嫩相得益彰，汤品口感细腻，令人回味无穷。
3. 滋补养生：适合冬季饮用，有助于滋补身体，增强抵抗力。
4. 家常易做：食材常见易购，制作方法简单，适合家庭日常烹饪。
总之，莲藕猪舌汤以其独特的配料组合、丰富的营养价值和滋补养生功效，成为了众多家庭喜爱的汤品之一。
如何做莲藕猪舌汤才好吃
要制作美味的莲藕猪舌汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
猪舌：500克
莲藕：200克
生姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
所需工具：
锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备：
1. 猪舌洗净，切成适当大小的块。
2. 莲藕去皮，切成厚片或块状。
3. 生姜切片，葱切段。
制作过程：
1. 在锅中倒入适量的清水，加入猪舌块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪舌备用。
2. 锅中再倒入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮10分钟，以充分熬出姜葱的香味。
3. 将处理好的猪舌重新放入锅中，加入料酒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，让猪舌充分入味。
4. 接着加入莲藕块，继续炖煮约20分钟，直到莲藕熟透。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可关火。
6. 出锅前撒上葱花，增加香气和视觉效果。
提示和建议：
猪舌的清洗要彻底，去除异味。
莲藕可以选择带有芽眼的那种，这样汤品更加鲜美。
炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约1小时。
分量：此菜谱可供3-4人食用。
按照上述步骤，你可以制作出一锅美味可口的莲藕猪舌汤。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并与家人朋友分享这道美食！
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