冬菇苋菜汤的做法

私家菜冬菇苋菜汤

冬菇苋菜汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩的苋菜，搭配香气四溢的冬菇，经文火慢炖，汤汁浓郁，味道鲜美。苋菜富含维生素和矿物质，冬菇则含有丰富的多糖类物质，两者搭配不仅营养丰富，还有清热解毒、补脾益气的功效。汤中的翠绿色彩，让人食欲大增。这道汤品清淡而不失鲜美，是家庭聚餐的理想选择，既能满足味蕾，又能滋养身心，实乃夏日消暑的佳品。

冬菇苋菜汤的做法

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：清蒸

冬菇苋菜汤的制作材料：

主料：苋菜(紫)250克,香菇（鲜）100克

调料：香油5克,大葱5克,姜3克,盐3克,胡椒粉3克,味精1克

冬菇苋菜汤的特色：

汤鲜味美。

教您冬菇苋菜汤怎么做，如何做冬菇苋菜汤才好吃

1.冬菇去掉根茎后，洗净泥沙，用温水泡透，放入汤碗内；葱洗净，切成段；姜洗净，切成片。

2.冬菇放入素汤500毫升内，然后放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉、味精，上锅蒸1小时左右取出。

3.苋菜取嫩尖洗净，用开水烫一下，捞出挤干，洒在冬菇汤上，浇入香油即可。

小帖士-食物相克：

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

冬菇苋菜汤配料及功效--冬菇苋菜汤特色

私家菜冬菇苋菜汤是一道营养丰富的汤品，其配料主要包括冬菇、苋菜以及一些辅助食材。以下是冬菇苋菜汤的特色及配料功效：

配料：

1. 冬菇：干香菇或鲜香菇均可，富含多糖类、氨基酸等营养成分，具有增强免疫力、抗癌防癌等作用。

2. 苋菜：是一种常见的野菜，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、钙等，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

3. 姜片：增加汤品的香气，促进消化吸收。

4. 蒜末：提升汤品的风味，同时具有一定的杀菌作用。

5. 盐：调味，使汤品更加美味可口。

功效：

1. 增强免疫力：冬菇中的多糖类物质能够增强人体免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

2. 抗癌防癌：冬菇中含有的某些成分具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，从而降低患癌症的风险。

3. 清热解毒：苋菜性寒味苦，具有清热解毒的功效，对于上火引起的口干、咽痛等症状有一定的缓解作用。

4. 利尿消肿：苋菜中含有丰富的钾元素，能够帮助排出体内多余的水分，达到利尿消肿的效果。

5. 补脾益气：冬菇和苋菜均具有一定的补脾益气作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。

冬菇苋菜汤特色：

1. 营养丰富：冬菇和苋菜的搭配使得汤品既富含蛋白质、维生素等营养成分，又具有独特的风味。

2. 清淡可口：汤品口感清淡，适合各种人群食用，尤其适合高血压、高血脂等患者饮用。

3. 简单易做：冬菇苋菜汤的配料简单，制作过程也相对简便，适合家庭日常自制。

总之，冬菇苋菜汤是一道健康美味的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做冬菇苋菜汤才好吃

要制作美味的私家菜冬菇苋菜汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 苋菜 300 克

2. 冬菇 10 个

3. 胡萝卜 1 根

4. 生姜 2 片

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 味精 适量

8. 鸡精 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将苋菜洗净，切成适当长度；冬菇提前泡发，洗净，切成适当大小；胡萝卜洗净，切成薄片；生姜切片备用。

2. 烧水：在锅中加入适量水，大火烧开。

3. 炒香：将生姜片放入锅中，翻炒出香味。

4. 煮汤：将炒好的生姜片捞出丢弃，将苋菜、冬菇和胡萝卜一起放入锅中，继续用大火煮沸。

5. 调味：加入适量的盐、味精和鸡精（可选），根据个人口味进行调整。

6. 出锅：当汤煮至食材熟透，味道浓郁时，关火，将冬菇苋菜汤盛入碗中即可享用。

温馨提示：

1. 苋菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用；冬菇富含多糖、氨基酸等营养成分，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养成分，具有抗氧化、保护视力的作用。

2. 在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好调整调料的用量，以获得最佳的口感。

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