白果面筋的做法

私家菜：白果面筋

白果面筋是一道色香味俱佳的私家菜，选材讲究，制作精细。面筋弹性十足，与口感软糯的白果相得益彰。白果的香甜与面筋的咸鲜相互融合，每一口都充满了回味。这道菜不仅营养丰富，而且具有滋阴润燥、健脾开胃的功效。在享受美食的同时，还能调理身体，实乃一举多得。白果面筋的独特风味，深受食客们的喜爱，是家常菜品中的佼佼者，让人一尝难忘。

白果面筋的做法

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：酱香味

工艺：红烧

白果面筋的制作材料：

主料：水面筋200克,白果（鲜）100克

调料：酱油20克,盐3克,白砂糖3克,植物油20克

教您白果面筋怎么做，如何做白果面筋才好吃

1.面筋用冷水泡软，备用。

2.白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。

3.用20克油将白果炒香，再加入调味料（酱油20克、盐3克、糖3克、清水1杯）调味。

4.最后，放入面筋同烧，待汤汁收干后就可以出锅了。

白果面筋配料及功效--白果面筋特色

私家菜中的白果面筋是一道美味的传统小吃，其配料主要包括白果和面筋。以下是关于白果面筋的特色及其主要功效的详细介绍：

配料

1. 白果：又称银杏果，是银杏树的果实。白果面筋中的白果通常会经过精心处理，以去除苦味并保留其营养价值。

2. 面筋：是一种由面粉制成的食品，口感弹嫩，富有弹性。它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

此外，根据具体食谱和个人口味，还可能加入其他配料，如香菇、木耳、青菜等，以增加口感和营养价值。

特色

1. 口感丰富：白果面筋的口感独特，白果的香糯与面筋的弹嫩相互融合，让人回味无穷。

2. 营养均衡：白果和面筋都富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足人体对各种营养的需求。

3. 风味独特：白果面筋结合了白果的清香和面筋的鲜美，形成了一种独特的地方风味。

功效

1. 润肺止咳：白果中含有丰富的营养成分，具有润肺止咳的作用。对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。

2. 降低血压：白果中含有一些成分可以降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3. 促进消化：面筋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 增强免疫力：白果和面筋中都含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

总之，白果面筋是一道美味可口且富有营养的家常菜。它不仅口感丰富、风味独特，还具有多种健康功效。

如何做白果面筋才好吃

要制作美味的私家菜白果面筋，可以按照以下步骤进行：

材料：

白果：150克

面筋：200克

肉末：适量（可选）

姜蒜：适量

葱花：适量

生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉：适量

步骤：

1. 准备食材：

白果去壳，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮熟，捞出沥干水分。

面筋切块，用开水焯一下，捞出沥干。

2. 炒制：

锅中倒入适量的油，油热后加入姜蒜炒香。

放入肉末翻炒至变色，如果有时间可以先用生抽、料酒腌制肉末使口感更好。

加入葱花继续翻炒均匀。

3. 调味：

倒入煮熟的白果和面筋，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

如果喜欢汤汁，可以加入少量的水或者高汤，大火煮开后转小火炖煮几分钟让味道更加浓郁。

4. 收汁：

最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

炖煮到汤汁浓稠，面筋入味即可出锅。

小贴士：

白果的烹饪时间不宜过长，以免破坏其营养成分和口感。

面筋焯水可以去除多余的油脂和杂质，使口感更加清爽。

根据个人口味可以适当调整调料的用量，创造出属于自己的美味。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的白果面筋！

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