金银芽菜的做法

金银芽菜

金银芽菜，顾名思义，其色泽金黄、翠绿相间，犹如金银般璀璨夺目。它选用优质豆芽与新鲜金银花精心培育而成，既保留了豆芽的清爽脆嫩，又融入了金银花的芬芳清香。

金银芽菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。常食可清热解毒、消暑解渴，尤其适合夏季食用。它口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴，也是健康饮食的理想选择。

金银芽菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：生炒

金银芽菜的制作材料：

主料：绿豆芽400克

辅料：油面筋10克,韭菜20克

调料：色拉油20克,大葱20克,盐3克,白砂糖2克,醋5克

教您金银芽菜怎么做，如何做金银芽菜才好吃

1.将面筋泡拍平后切三段，备用；葱洗净切成3公分长的6段。

2.韭菜洗净后切3公分的长段；绿豆芽洗净后沥干水分，备用。

3.锅中倒入20克油，将面筋泡用小火炒酥后取出。

4.用剩余的油将葱段及韭菜爆香，再放入绿豆芽大火炒数下，加入盐、糖、醋及面筋泡炒均匀后即可盛出。

金银芽菜配料及功效--金银芽菜特色

金银芽菜，又称银芽菜、绿豆芽，是一种营养丰富的绿色蔬菜。其配料主要包括绿豆、水、食用盐等，有时也会加入一些辣椒、蒜等调味品以增加风味。以下是金银芽菜的一些主要功效和特色：

1. 清热解毒：金银芽菜性寒味甘，具有清热解毒的功效，适合在夏季食用，可以帮助消除体内热毒，降低体温。

2. 利尿消肿：金银芽菜含有丰富的钾元素，有助于促进尿液排出，从而缓解水肿症状。

3. 降血脂：金银芽菜中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心血管疾病有一定帮助。

4. 抗氧化：金银芽菜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

5. 增强免疫力：金银芽菜中含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

6. 美容养颜：金银芽菜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，淡化色斑，美白肌肤。

在特色方面，金银芽菜可以做成各种美食，如金银芽炒虾仁、金银芽拌豆腐、金银芽炖鸡汤等。此外，金银芽菜还可以用来制作各种汤品，如金银芽蛋花汤、金银芽绿豆汤等。

在选购金银芽菜时，应注意选择新鲜、无黄叶、无烂根、无杂质的产品。在烹饪过程中，应注意控制火候和时间，避免过度烹煮导致营养成分流失。

总之，金银芽菜是一种营养丰富、具有多种功效的绿色蔬菜，适合各种人群食用。

如何做金银芽菜才好吃

要制作美味的私家菜金银芽菜，可以参考以下步骤：

材料：

金银芽菜（豆芽）适量

大蒜瓣2-3瓣

干辣椒丝一小把（根据口味调整）

生抽酱油1汤匙

食盐少许

白糖半茶匙

香醋1茶匙

食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将金银芽菜清洗干净，去除根部。大蒜瓣去皮拍扁，干辣椒丝用温水泡发，备用。

2. 焯水：在锅中加入适量清水，烧开后放入金银芽菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这样可以去除金银芽菜的生涩味，使其更加脆嫩。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入拍扁的大蒜瓣和泡发的干辣椒丝，小火翻炒出香味。

4. 调味：加入生抽酱油、食盐、白糖和香醋，翻炒均匀，使金银芽菜充分吸收调料的味道。

5. 装盘：将炒好的金银芽菜盛入盘中，即可享用美味的私家菜金银芽菜。

小贴士：

金银芽菜焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使金银芽菜更加翠绿有光泽。

炒制时要用小火，以免烧焦影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳味道。

希望以上步骤能帮助您制作出美味的金银芽菜！

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