香辣肉果的做法

私家菜香辣肉果

香辣肉果，是一道独具特色的家常菜品。选用新鲜瘦肉，辅以多种香料和调味料，经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。搭配上特制的果酱，口感酸甜适中，辣而不燥。每一口都能感受到家的温馨与幸福，让人回味无穷。这道菜品不仅满足了味蕾的需求，更在繁忙的生活中带来一丝宁静与慰藉。它适合亲朋好友聚餐时分享，也适合作为家常便饭，为您的餐桌增添一抹亮色。

香辣肉果的做法

菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：香辣

工艺：炸烹

香辣肉果的制作材料：

主料：猪里脊肉500克

调料：料酒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精3克,番茄酱30克,辣椒油15克,大葱10克,小麦面粉10克,姜5克,花生油50克

香辣肉果的特色：

色泽红润，甜辣适口。

教您香辣肉果怎么做，如何做香辣肉果才好吃

1.将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用；猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。

2.油锅烧至六成热时投入肉丁，炸至淡黄色时捞出，待油八成热时，再下锅炸至色呈金黄色时捞出沥油。

3.锅底留少许油，倒入番茄酱、辣椒酱、白糖、味精调匀，放入炸好的肉丁翻炒均匀，撒上葱花出锅装盆。

香辣肉果的制作要诀：料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

香辣肉果配料及功效--香辣肉果特色

私家菜香辣肉果的特色主要体现在其独特的配料组合以及所展现出的健康功效上。以下是对其特色进行的详细分析：

配料

1. 主料：

精瘦猪肉：精选优质瘦肉，确保口感鲜嫩多汁。

陈皮：选用新鲜陈皮，富含挥发油和多种有益成分，为菜肴增添独特的香气和口感。

2. 辅料：

葱姜蒜：提升菜肴的香味，同时增加营养价值。

干辣椒：赋予菜肴麻辣刺激的口感。

花椒：增添麻味，使菜肴更加出彩。

3. 佐料：

盐：调味基础，确保菜肴的味道纯正。

白糖：平衡菜肴的辣味和咸味，提升整体口感。

鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

功效

1. 促进消化：香辣肉果中的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，从而增强胃肠蠕动，有助于食物的消化吸收。

2. 缓解疲劳：陈皮富含维生素C和黄酮类化合物，具有抗氧化、抗疲劳的功效，能帮助缓解身体疲劳。

3. 增进食欲：葱姜蒜等调料能刺激味蕾，提高菜肴的香气和味道，从而增进食欲。

4. 驱寒暖胃：干辣椒、花椒等香料具有温中散寒的作用，对于胃寒引起的胃痛、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

5. 丰富营养：香辣肉果中的瘦肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于补充身体所需营养。

此外，香辣肉果还具有一定的美容养颜功效。其中的维生素C能抑制黑色素的形成，减少色斑沉着，使皮肤变得更加白皙透亮。同时，它还能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤弹性和紧致度。

综上所述，私家菜香辣肉果以其独特的配料组合和丰富的健康功效，成为了备受人们喜爱的美食之一。

如何做香辣肉果才好吃

要制作美味的私家菜香辣肉果，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 猪里脊肉 300克

2. 干辣椒 适量（根据口味调整）

3. 花椒 适量

4. 大葱 1根

5. 生姜 1小块

6. 大蒜 3-4瓣

7. 香菜 适量

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 生抽 适量

11. 料酒 适量

12. 淀粉 适量

13. 鸡蛋 1个

14. 食用油 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 猪里脊肉洗净，切成小丁。

2. 加入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制15-20分钟。

3. 干辣椒剪成小段，花椒备好。

4. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎备用。

* 制作过程：

1. 锅烧热，倒入适量的食用油，油温升至7-8成热时，下入腌制好的肉丁，中火快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

3. 加入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4. 放入炒好的肉丁，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。

5. 最后撒上香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 腌制肉丁时，可以适当调整调料的用量，以适应个人口味。

2. 炒花椒和干辣椒时，要用小火，以免炒糊影响口感。

3. 炒肉丁时，火候要快，保持中大火迅速翻炒，以保持肉丁的嫩滑口感。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜香辣肉果。希望对你有帮助！

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