金银蛋炒白菜的做法

私家菜金银蛋炒白菜

金银蛋炒白菜是一道色香味俱佳的私家菜。这道菜将鸡蛋与白菜巧妙结合，口感鲜美，营养丰富。制作时，先将白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，先炒香鸡蛋液，盛出备用。再下锅炒白菜，加入适量的盐和生抽调味。最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜快速翻炒均匀，出锅即可。这道菜既简单易做，又营养健康，是家常餐桌上的常见美味。金银蛋炒白菜的独特风味，让人回味无穷，是一道值得尝试的家常佳肴。

金银蛋炒白菜的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

金银蛋炒白菜的制作材料：

主料：小白菜300克,猪肉(瘦)300克

辅料：松花蛋（鸭蛋）70克,咸鸭蛋70克

调料：植物油20克,大蒜（白皮）10克,姜5克

教您金银蛋炒白菜怎么做，如何做金银蛋炒白菜才好吃

1. 将白菜洗净；

2. 皮蛋（松花蛋）去壳切碎；

3. 咸鸭蛋煮熟去壳，蛋黄拍扁，蛋白切碎；

4. 炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入猪瘦肉末略炒，再放入白菜翻炒，加入咸蛋黄、皮蛋碎、水烧开；

5. 煮至菜软汤将干时，撒入咸蛋白即可。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

金银蛋炒白菜配料及功效--金银蛋炒白菜特色

金银蛋炒白菜是一道色香味俱全的家常菜，主要配料包括鸡蛋、白菜以及一些调味料。以下是金银蛋炒白菜的特色及配料和功效：

配料：

1. 鸡蛋：作为主要食材之一，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分。

2. 白菜：大白菜富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。

3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道。

4. 盐：调味品，用于调整菜肴的咸淡口味。

5. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。

6. 食用油：用于炒制菜肴。

特色：

1. 颜色金黄：鸡蛋呈现金黄色，与白色的白菜形成鲜明对比，增加了菜肴的美观度。

2. 口感丰富：鸡蛋的滑嫩与白菜的爽脆相结合，口感层次分明。

3. 营养均衡：这道菜既包含了蛋白质丰富的鸡蛋，又包含了维生素C和膳食纤维丰富的白菜，营养价值较高。

功效：

1. 补充营养：鸡蛋和白菜分别提供了优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

2. 促进消化：白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

3. 清热解毒：白菜具有一定的清热解毒作用，适合在天气炎热时食用。

4. 增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质和多种微量元素有助于增强身体抵抗力。

烹饪步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透成金黄色，盛出备用。

3. 炒白菜：锅中再倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入白菜段翻炒至断生。

4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中与白菜一起翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对您有所帮助！

如何做金银蛋炒白菜才好吃

金银蛋炒白菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 鸡蛋2个

3. 葱花适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白糖适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 白菜洗净，切成适当大小的段。葱切成葱花备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

4. 锅中再加适量的食用油，放入葱花炒香。

5. 加入切好的白菜段，翻炒至白菜变软。

6. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

7. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

这样，一道美味的金银蛋炒白菜就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！

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