白果蒸鸡蛋的做法

私家菜：白果蒸鸡蛋

白果蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜鸡蛋，搭配优质白果肉，两者巧妙结合，既保留了鸡蛋的滑嫩口感，又融入了白果的香甜。在蒸制过程中，鸡蛋与白果的香气相互渗透，产生出令人垂涎的味觉体验。此外，白果中含有的营养成分还能为人体提供多种必需的微量元素。这道菜品营养丰富、健康美味，适合各个年龄段的人群食用。它不仅是一道家常美食，更是亲朋好友间聚会时的佳肴，让人回味无穷。

白果蒸鸡蛋的做法

菜系及功效：私家菜

口味：清香味

工艺：清蒸

白果蒸鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋60克

辅料：白果（干）10克

教您白果蒸鸡蛋怎么做，如何做白果蒸鸡蛋才好吃

1.将鸡蛋洗净，在鸡蛋的一端开一小孔。

2.将白果去壳切碎，小心放入鸡蛋，并以纸贴封小孔。

3.将蛋放在碟上隔水蒸熟即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

白果蒸鸡蛋配料及功效--白果蒸鸡蛋特色

私家菜白果蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的菜品，其配料主要包括白果和鸡蛋。以下是关于白果蒸鸡蛋的特色介绍：

配料：

1. 白果：又称银杏果，是银杏树的种子。白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。在蒸鸡蛋中，白果不仅增添了独特的风味，还有助于提高免疫力、改善记忆力等。

2. 鸡蛋：是家常早餐中常见的食材，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。鸡蛋易消化吸收，有助于增强体力、增加免疫力。

功效与特色：

1. 润肺止咳：白果中含有大量的秋水仙素，具有微毒，能抑制癌细胞生长。同时，白果还具有润肺止咳的作用，适合咳嗽痰多、哮喘等症状的患者食用。

2. 补充营养：白果和鸡蛋都富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。两者搭配食用，可以全面满足人体对营养的需求。

3. 促进消化：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑发育，提高记忆力；而白果中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

4. 降低血压：白果中含有一定量的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、降低血压等作用。

5. 美容养颜：白果中的维生素E等成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老；鸡蛋中的铁元素有助于改善贫血症状，使皮肤红润有光泽。

制作方法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

2. 将白果去壳去皮，切成小块备用。

3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，再加入切好的白果块。

4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸熟即可。

总之，白果蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的私家菜，既美味可口又营养丰富。

如何做白果蒸鸡蛋才好吃

要制作美味的私家菜白果蒸鸡蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡蛋：2个

白果：适量（约20-30颗）

盐：适量

水：适量

步骤：

1. 准备食材：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

清洗干净白果，去掉外壳和内膜，然后用刀在白果上切几刀，注意不要切断。

2. 混合食材：

将搅拌好的鸡蛋液倒入一个碗中，然后加入适量的白果，继续搅拌均匀。这样可以让鸡蛋更好地吸收白果的香气。

3. 蒸制：

在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放在蒸格上，然后将混合好的鸡蛋液和白果放入蒸盘中。

根据蒸锅的功率大小，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。如果是比较小的蒸锅，可以适当缩短蒸制时间。

4. 调味与出锅：

蒸好后，关火，不要立即开盖，让鸡蛋和白果在蒸锅中再焖2-3分钟，以便更好地定型。

打开锅盖，用筷子轻轻拨动鸡蛋，使其与白果充分分离，然后盛入盘中即可享用。

小贴士：

白果的用量可以根据个人口味适量增减。

蒸制时间要根据蒸锅的功率和蛋液的量进行调整，避免蒸过头导致鸡蛋过硬或过老。

可以在蒸制前在鸡蛋液中加入少许牛奶或豆浆，使口感更加细腻滑嫩。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的白果蒸鸡蛋！

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