淡菜猪蹄百合汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:09:50浏览量（）
私家菜：淡菜猪蹄百合汤
淡菜猪蹄百合汤是一道营养丰富的家常美味。精选嫩猪蹄，搭配具有滋阴润燥功效的百合，再加入淡菜，三者相得益彰。汤品色泽清亮，猪蹄软烂，百合香气四溢，淡菜则为汤增添了鲜美的口感。这款汤不仅美味可口，还具有一定的药用价值，尤其适合产后妈妈和阴虚火旺的人群食用。它能够滋补身体，调和气血，让肌肤更加细腻光滑。快来品尝这道充满家庭温馨的美食吧！
淡菜猪蹄百合汤的做法
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
淡菜猪蹄百合汤的制作材料：
主料：猪蹄750克
辅料：海虹50克,百合150克
调料：姜10克,大葱10克,盐5克,味精2克,料酒15克
淡菜猪蹄百合汤的特色：
汤清、味鲜。
教您淡菜猪蹄百合汤怎么做，如何做淡菜猪蹄百合汤才好吃
1. 淡菜洗净，加入绍酒、沸水浸发；
2. 百合掰成瓣，加少许精盐揉洗净；
3. 猪蹄用90℃热水洗净，把清水1000克倒入沙锅中，加入葱段、姜片，下入猪蹄，转用中火煮沸，加入酒，用文火焖煮1小时左右，加入淡菜及百合片，再焖煮酥烂，用精盐、味精调味即成。
淡菜猪蹄百合汤配料及功效--淡菜猪蹄百合汤特色
私家菜淡菜猪蹄百合汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是该汤品的配料及功效：
配料：
1. 淡菜：一种海产品，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。
2. 猪蹄：猪蹄肉质细腻，富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和改善关节健康。
3. 百合：百合富含黏液质和多种维生素，具有养心安神、润肺止咳的功效。
4. 姜片：增香去腥，提升汤品的口感。
5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
功效：
1. 补充营养：淡菜、猪蹄和百合的组合提供了丰富的蛋白质、胶原蛋白、微量元素和维生素，有助于增强体质。
2. 促进消化：猪蹄的胶原蛋白有助于肠道蠕动，促进消化吸收。
3. 美容养颜：百合中的黏液质和维生素有助于保持皮肤弹性和光泽，减少皱纹产生。
4. 安神助眠：百合富含的维生素和矿物质有助于缓解压力，改善睡眠质量。
5. 润肺止咳：百合具有显著的润肺止咳作用，适合干燥季节饮用。
淡菜猪蹄百合汤特色：
1. 鲜美可口：淡菜的鲜味与猪蹄的鲜嫩相结合，再加上百合的清香，使得整道汤品味道鲜美。
2. 营养丰富：精心挑选的食材搭配，确保了汤品的高营养价值。
3. 养生保健：不仅美味可口，还具有一定的养生保健功效，适合各个年龄段的人群食用。
4. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常自制。
总之，淡菜猪蹄百合汤以其丰富的配料和显著的养生功效，成为了众多家庭喜爱的健康汤品之一。
如何做淡菜猪蹄百合汤才好吃
材料
淡菜（干货）：适量
猪蹄：500克
百合：30克
姜片：适量
枸杞：适量
盐：适量
步骤
1. 准备材料：
将淡菜提前用清水浸泡，去除杂质，然后沥干水分。
猪蹄洗净，切成块状。
百合洗净，枸杞泡发备用。
2. 焯水：
将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分。
3. 炖煮：
锅中加入适量的清水，放入淡菜、姜片和枸杞，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。
加入焯过水的猪蹄，继续炖煮约1小时，直到猪蹄变软烂。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟让味道均匀。
5. 出锅：
关火前撒上泡发的百合，搅拌均匀后即可出锅装盘。
小贴士
淡菜的处理：淡菜干货需要提前用清水浸泡，这样可以去除咸味和杂质，使汤更加鲜美。
猪蹄焯水：焯水可以去除猪蹄的腥味和血水，使炖出来的汤更加清澈。
火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪蹄才能炖得软烂入味。
营养价值
淡菜富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有滋阴补肾、清热利水的作用。
猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，有助于美容养颜和增强体质。
百合具有润肺止咳、清心安神的功效。
希望这些步骤和小贴士能帮助你制作出美味的淡菜猪蹄百合汤！
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