生氽羊肉的做法

私家菜生氽羊肉

生氽羊肉是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜羊肉，肉质鲜嫩，搭配特制清汤，瞬间凝固其鲜嫩口感。在沸水中快速涮煮，肉片即成，肉香四溢，汤汁醇厚。生氽羊肉的独特之处在于其原汁原味，无需过多调味，便能展现出羊肉的鲜美。此外，这道菜营养丰富，适合冬季进补。无论是作为家常美食还是宴客佳肴，都能让人回味无穷。快来品尝这道健康又美味的生氽羊肉，感受那份来自冬日的温暖与满足吧！

生氽羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：清香味

工艺：汆

生氽羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)100克

调料：酱油3克,黄酒5克,黄瓜20克,香油5克,味精3克,香菜5克

生氽羊肉的特色：

清香利口。

教您生氽羊肉怎么做，如何做生氽羊肉才好吃

1.将羊肉切成薄片，用冷水泡上。

2.炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下。

3.再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。

生氽羊肉配料及功效--生氽羊肉特色

生氽羊肉是一道特色菜品，其配料主要包括羊肉、葱、姜、香菜、料酒、盐等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为羊肉增添了独特的风味。

以下是各配料的主要功效：

1. 羊肉：羊肉是温补身体的佳品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。具有补虚劳、益肾气、强筋骨等功效。

2. 葱：葱含有丰富的挥发油、葱素等成分，能够促进消化液分泌，帮助消化，并有解毒、镇痛、安眠等作用。

3. 姜：姜具有温中散寒、解表发汗、止咳化痰等功效，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。

4. 香菜：香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，能够促进新陈代谢，增强机体免疫力，并有辅助消化的作用。

5. 料酒：料酒能够去腥、增香，使羊肉更加鲜美可口。

6. 盐：盐是调味品，能够补充人体所需的钠离子，调节体液平衡，对于维持神经和肌肉的正常功能有一定作用。

生氽羊肉的特色在于其独特的烹饪方式和鲜美的口感。将羊肉片放入沸水中快速涮煮，瞬间凝固成朵朵羊肉花，汤汁清亮醇厚，肉片滑嫩可口。搭配葱姜丝、香菜等配料，既增加了营养价值，又提升了口感层次。

此外，生氽羊肉还具有一定的养生功效。羊肉性温，适合冬季食用，能够抵御寒冷，增强身体抵抗力。同时，搭配的葱姜等调料也具有一定的驱寒保暖作用。

请注意，虽然生氽羊肉营养丰富且具有一定的养生功效，但也不宜过量食用。特别是对于脾胃虚寒、消化不良等人群应慎食。

如何做生氽羊肉才好吃

私家菜生氽羊肉的口感和味道可以通过以下步骤来制作：

所需材料：

羊肉：500克

葱：2根

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

香菜：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 将羊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 葱切段，姜切片，香菜切碎备用。

制作过程：

1. 在锅中加入适量的清水，烧开后放入腌制好的羊肉片，用筷子轻轻搅散，防止羊肉粘连。

2. 水再次烧开后，加入葱段和姜片，继续煮沸。

3. 煮至羊肉变色且熟透，即可捞出沥干水分。

4. 将焯好水的羊肉片放入碗中，撒上葱花和香菜碎，淋上调好的汁（可以根据个人口味调整），即可食用。

提示和建议：

羊肉片可以根据个人喜好切成不同形状，如丝、片、块等。

调制汁时，可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、花椒油等。

烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约10分钟。

分量：适合2-3人食用。

按照上述步骤，您可以制作出美味的生氽羊肉。祝您烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

蒸咸肉怎么蒸土豆做法 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 吃玉米面蒸青菜会胖吗 蒸整个鸡蛋正宗做法 胃炎可以吃蒸的枣吗 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 土豆可以蒸着吃有毒吗 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 米粉蒸糕可以经常吃吗 减脂期吃蒸青菜可以吗 鹅蛋跟鸡蛋同蒸可以吃吗 蒸馒头怎么劲道好吃 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 蓝莓可以蒸成酱吗怎么吃 牛头做蒸菜怎么蒸好吃窍门