盐煮猪舌的做法

私家菜盐煮猪舌

盐煮猪舌是一道富有特色的家常美食。选用新鲜猪舌，经过精心腌制后，再以盐为调料进行煮制。猪舌肉质鲜嫩，口感丰富，独特的盐香四溢，让人回味无穷。在煮制过程中，猪舌充分吸收了盐分的精华，既保留了原本的鲜美，又增添了一丝淡淡的咸香。这道菜不仅适合家常享用，还能满足味蕾对美食的追求。盐煮猪舌的独特风味，成为了许多家庭餐桌上的亮点，让人在忙碌的生活中也能品味到家的温馨与美好。

盐煮猪舌的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸味

工艺：煮

盐煮猪舌的制作材料：

主料：猪舌300克

调料：大葱5克,姜3克,白胡椒2克,胡椒2克,盐3克

盐煮猪舌的特色：

色泽淡褐，清香，酥软。

教您盐煮猪舌怎么做，如何做盐煮猪舌才好吃

1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色白苔；

2. 猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，继续用小火煮至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可出锅，待冷后切片装盆。

盐煮猪舌配料及功效--盐煮猪舌特色

盐煮猪舌是一道具有特色的美食，其配料主要包括猪舌、食盐、花椒、大葱、生姜等。这些配料共同作用，赋予了盐煮猪舌独特的风味和功效。

配料：

1. 猪舌：作为主要食材，猪舌肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种营养成分。

2. 食盐：用于腌制猪舌，增加风味。

3. 花椒：具有麻味，能提升菜肴的香气和口感。

4. 大葱：用于增香去腥，同时增加菜肴的色泽。

5. 生姜：具有独特的辛辣味，能提升菜肴的风味。

功效：

1. 猪舌：猪舌本身富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补肾益精等功效。适量食用有助于改善体质、增强免疫力。

2. 花椒：花椒具有温中散寒、行气止痛、驱寒除湿等功效。对于胃寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

3. 大葱：大葱具有解表散寒、通阳活血、解毒消肿等功效。常用于风寒感冒、头痛牙痛等症状的治疗。

4. 生姜：生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。对于风寒感冒、胃寒呕吐等症状有一定的缓解作用。

此外，盐煮猪舌还具有以下特色：

1. 简单易做：盐煮猪舌的制作过程相对简单，只需将猪舌洗净、切薄片，用食盐、花椒、大葱、生姜等调料腌制片刻，然后放入沸水中煮熟即可。

2. 味道鲜美：盐煮猪舌的口感鲜嫩多汁，味道鲜美，深受人们喜爱。

3. 营养丰富：盐煮猪舌中的营养成分得以保留，适量食用有助于满足人体对营养的需求。

总之，盐煮猪舌是一道美味可口且具有多种功效的美食。在享受美食的同时，也能为身体带来一定的保健作用。

如何做盐煮猪舌才好吃

盐煮猪舌的做法如下：

材料：

猪舌1根、葱2根、姜1块、花椒适量、八角2颗、香叶2片、料酒适量、盐适量。

步骤：

1. 准备猪舌：将猪舌清洗干净，刮去表面的黏液和杂质，然后切成薄片备用。如果猪舌较厚，可以先用清水浸泡一段时间，去除异味。

2. 准备调料：将葱拍散，姜切片，花椒、八角和香叶洗净备用。

3. 焯水：在锅中加入适量的清水，放入猪舌片、葱段和姜片，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮3-5分钟，捞出猪舌沥干水分备用。

4. 炒制调料：锅中加入适量的食用油，放入花椒、八角和香叶煸炒出香味，然后加入适量的盐翻炒均匀。

5. 卤制猪舌：将焯水后的猪舌片放入锅中，加入适量的卤汁（可以是自己熬制的卤水或者市售的卤味），大火烧开后转小火慢卤30分钟左右，让猪舌充分吸收卤水的味道。

6. 出锅装盘：将卤制好的猪舌片捞出装盘，撒上葱花点缀即可。

提示和建议：

1. 猪舌要选择新鲜的，这样卤制出来的口感才会更好。

2. 卤制的时候可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢麻辣的可以多放一些花椒和辣椒。

3. 焯水的时候可以加入一些料酒和姜片，可以有效去除猪舌的腥味。

按照上述步骤操作，你就可以做出美味的盐煮猪舌了。

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