香菇茭白汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-19 15:05:35浏览量（）
家常菜香菇茭白汤
香菇茭白汤是一道家常美味，选用鲜嫩茭白、香菇与鸡肉高汤熬制而成。茭白爽脆，香菇浓郁，汤汁鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，先炒香香菇与茭白，再倒入鸡汤煮沸，最后调味即可。这道汤品色泽金黄，香气扑鼻，口感清爽，营养价值高。它既能满足味蕾享受，又能在寒冷的天气里为家人带来温暖与安慰。简单易学，是一道家常必备的美味佳肴，让人回味无穷。
香菇茭白汤怎么做好吃
类别 私家菜 家常菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜咸适宜，清淡爽口。
主料 茭白300克
辅料 香菇（鲜）50克
调料 色拉油40克 香油10克 黄酒15克 盐3克 味精1克
1.嫩茭白削去外皮，切去老根，洗净后剖开，斜切成片；
2.鲜香菇洗净，切片；
3.炒锅放油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油；
4.炒锅洗净，放在小火上，倒入香油加热；
5.放入茭白、香菇同炒；
6.烹入绍酒，加入600克清水，放入精盐、胡椒粉；
7.待汤煮沸片刻后，淋入香油即可。
香菇茭白汤制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油50克左右。
香菇茭白汤的食谱营养
| 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖茭白丝 软熘虾片 茭白豆干 醋溜茭白 京菜茭白 肉丝茭白 干烧茭白 鲜蘑腰片 |
| 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
香菇茭白汤的营养成分
能量540.48千卡
蛋白质5.34克
脂肪50.6克
碳水化合物20.7克
叶酸38.84微克
膳食纤维7.35克
维生素a15微克
维生素c15.5毫克
维生素e38.63毫克
胡萝卜素90微克
核黄素0.14毫克
硫胺素0.06毫克
烟酸2.58毫克
钙21.21毫克
磷137.69毫克
钾641.36毫克
钠1280.6毫克
镁31.88毫克
铁1.66毫克
锌1.94毫克
硒2.78微克
铜0.26毫克
锰1.65毫克
香菇茭白汤的做法大全教您香菇茭白汤怎么做好吃,香菇茭白汤的家常做法。香菇茭白汤配料及功效--香菇茭白汤特色
香菇茭白汤是一道家常美味汤品，其配料主要包括香菇、茭白、蒜末、姜末等，搭配一些调味料如盐、胡椒粉等。以下是这道汤品的特色及主要功效：
配料：
香菇：干香菇或鲜香菇均可，具有独特的香味和营养价值。
茭白：新鲜的茭白口感脆嫩，富含维生素和矿物质。
蒜末：增加汤品的香气和味道。
姜末：去腥增香，提升汤品的风味。
其他配料（可选）：如鸡精、枸杞、葱花等，根据个人口味添加。
功效：
1. 增强免疫力：香菇富含多种免疫增强的营养成分，如香菇多糖，有助于提高人体免疫力。
2. 清热解毒：茭白性寒，有清热解毒的作用，适合夏季饮用。
3. 利尿消肿：茭白含有丰富的钾元素，有助于促进尿液排出，缓解水肿。
4. 健脾养胃：香菇和茭白都富含膳食纤维，有助于促进消化，改善脾胃功能。
5. 降血脂：香菇中的多糖类物质和茭白中的某些成分都有助于降低血脂，预防心血管疾病。
特色：
清淡可口：香菇茭白汤口感清淡，不油腻，适合各种人群食用。
营养丰富：富含多种维生素和矿物质，营养价值高。
简单易做：配料简单，制作方便，是一道非常适合家常烹饪的汤品。
做法示例：
1. 将香菇提前浸泡发好，洗净切片；茭白洗净切丝。
2. 锅中加水烧开，放入香菇片焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入茭白丝翻炒片刻，再加入适量清水烧开。
5. 放入香菇片，煮沸后转小火煮5-10分钟。
6. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味，最后撒上葱花即可出锅。
这道香菇茭白汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。
如何做香菇茭白汤才好吃
要制作美味的家常菜香菇茭白汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
香菇：200克
茭白：200克
姜片：3-4片
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许（可选）
鸡精或味精（可选）：少许
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
步骤：
1. 准备食材：
香菇洗净，去蒂，切成薄片。
茭白洗净，切成薄片或小段。
姜切片，葱切成葱花。
2. 煮汤：
在锅中加入适量清水，大火烧开。
放入姜片，待水再次烧开后，放入香菇和茭白片。
中小火煮5-10分钟，让香菇和茭白充分煮熟。
3. 调味：
根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢，可以加入少许白胡椒粉增加风味。
如果需要，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
4. 勾芡（可选）：
如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以在煮制过程中加入适量水淀粉勾芡。
淀粉与少量水调成糊状，倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
5. 出锅：
最后撒上葱花，关火。
将汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
香菇和茭白的选择可以根据个人口味和时令进行调整。
煲汤时尽量用小火，这样汤品更加清澈，味道也更加浓郁。
勾芡时要注意火候，避免糊锅。
按照以上步骤，你可以制作出一碗美味可口的香菇茭白汤。希望对你有帮助！
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