翠环虾仁的做法

翠环虾仁

翠环虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的虾仁与爽脆的青椒、红椒相互映衬，色泽鲜艳，令人垂涎。虾仁肉质鲜美，低脂肪，富含蛋白质和多种微量元素。烹饪时，先将虾仁用料酒、盐等腌制入味，再与青椒、红椒一起快炒，最后点缀上葱姜蒜等提味。这道菜既保留了虾仁的原汁原味，又融入了彩椒的清香，口感层次丰富，营养均衡。翠环虾仁既适合家常享用，也适合宴请亲朋好友。它不仅是一道美味佳肴，更传递着家的温馨与幸福。

翠环虾仁的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

翠环虾仁的制作材料：

主料：咸面包100克,虾仁100克,黄瓜100克

调料：黄酒10克,盐4克,味精3克,香油5克,花生油50克,淀粉(玉米)3克

翠环虾仁的特色：

虾仁白嫩鲜滑，青豆碧绿清香，面包丁香脆微黄。

教您翠环虾仁怎么做，如何做翠环虾仁才好吃

1. 把咸味白面包削去皮，切成边长为1厘米见方的大丁，放入七成热的油锅中炸至干松脆，捞出，装在盘中；

2. 黄瓜洗净；

3. 原锅内另换洁净油，烧至油三成热时把虾仁放入拨散，待变色，再放入黄瓜，即倒出滤油；

4. 原锅内留少许油，放黄酒、鲜汤2匙、细盐和味精，再勾流利芡，放虾仁、青豆炒匀，淋上麻油即可盛在面包丁上。

翠环虾仁的制作要诀：1. 面包可放在透风处略微吹得干燥些，切丁时就不易碎散；

2. 虾仁滑炒，卤汁可微多一些故勾流利芡，使一部分面包丁可蘸着卤汁食用，又别有风味。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

翠环虾仁配料及功效--翠环虾仁特色

翠环虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括虾仁、木耳、青椒和红椒等。这些配料各具特色，共同构成了这道菜的美味。

配料：

1. 虾仁：虾仁肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，是海鲜中的佳品。它富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、增强免疫力等功效。

2. 木耳：木耳口感细腻，营养丰富，含有大量的铁、胶质等营养成分。它具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

3. 青椒：青椒富含维生素C和辣椒素，具有促进消化、增进食欲、缓解疲劳等功效。

4. 红椒：红椒含有丰富的维生素A和维生素C，以及多种矿物质。它具有增强免疫力、抗氧化、保护视力等作用。

功效：

1. 虾仁：虾仁富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补充营养、增强体质、提高免疫力的作用。

2. 木耳：木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。常食木耳可以预防心血管疾病。

3. 青椒：青椒富含维生素C和辣椒素，具有促进消化、增进食欲、缓解疲劳等功效。常食青椒可以增强体力，缓解疲劳。

4. 红椒：红椒富含维生素A和维生素C，以及多种矿物质，具有增强免疫力、抗氧化、保护视力等作用。常食红椒可以提高身体抵抗力，预防感冒等疾病。

此外，翠环虾仁的特色还在于其独特的烹饪方法和口感体验。将虾仁与木耳、青椒、红椒等配料巧妙搭配，既保证了菜肴的营养价值，又赋予了其鲜美的口感。翠环虾仁色泽鲜艳，香气扑鼻，让人食欲大增。

总之，翠环虾仁是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做翠环虾仁才好吃

要制作美味的家常菜翠环虾仁，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 虾仁300克

2. 玉米粒50克

3. 青豆50克

4. 红椒1个

5. 葱姜蒜适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 淀粉适量

11. 鸡蛋清1个

12. 食用油适量

制作步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

2. 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 红椒去籽，切成小块。青豆洗净备用。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 锅中加入适量的食用油，油热后，将虾仁下锅滑炒至变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

7. 加入玉米粒和青豆翻炒均匀。

8. 将滑炒好的虾仁重新倒入锅中，翻炒均匀。

9. 加入红椒块，翻炒至断生。

10. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样可以保证口感和味道。

2. 炒虾仁时，火候要掌握好，避免炒焦或炒老。

3. 可以根据个人口味，适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望以上步骤能帮助你制作出美味的翠环虾仁！

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