虾仁鹌鹑蛋汤的做法

家常菜虾仁鹌鹑蛋汤

虾仁鹌鹑蛋汤是一道色香味俱佳的家常美味。鲜嫩的虾仁与滑嫩的鹌鹑蛋相映成趣，汤汁鲜美，营养丰富。制作时，先将虾仁处理干净，用料酒、盐等腌制入味。鹌鹑蛋轻轻敲碎，与虾仁一起下锅煮熟。待汤汁沸腾后，加入姜片、葱花等调味料，再撒上香菜点缀。这道汤品口感清爽，虾仁的鲜美与鹌鹑蛋的滑嫩完美融合，让人回味无穷。它不仅是一道下饭的好菜，更是家人团聚时的温馨选择，让人感受到家的温暖和幸福。

虾仁鹌鹑蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

虾仁鹌鹑蛋汤的制作材料：

主料：鹌鹑蛋200克,虾仁100克

调料：料酒15克,盐4克,味精1克,香油10克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克,植物油20克

教您虾仁鹌鹑蛋汤怎么做，如何做虾仁鹌鹑蛋汤才好吃

1. 将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀；

2. 葱、姜切成末；

3. 鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；

4. 锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；

5. 放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁鹌鹑蛋汤配料及功效--虾仁鹌鹑蛋汤特色

虾仁鹌鹑蛋汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括鲜虾仁、鹌鹑蛋、清鸡汤、葱姜丝、绍酒、白胡椒粉、盐以及香油等。以下是这道汤品的配料及其主要功效：

配料：

1. 鲜虾仁：富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有补充身体所需营养、增强免疫力的作用。

2. 鹌鹑蛋：含有丰富的蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于补气养血、健脑益智。

3. 清鸡汤：富含多种氨基酸和矿物质，能够滋补身体、增强体力。

4. 葱姜丝：葱姜具有温中散寒、解表发汗的作用，有助于提高身体的抵抗力。

5. 绍酒：即黄酒，具有通血脉、行药势的功效，还能增加汤品的香气。

6. 白胡椒粉：具有温中散寒、祛风除湿的作用，还能提升汤品的风味。

7. 盐：调味品，能够增强汤品的口感。

8. 香油：用于最后浇在汤面上，增加香气和滑嫩的口感。

功效：

虾仁鹌鹑蛋汤具有以下几方面的功效：

1. 补充营养：虾仁和鹌鹑蛋都富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够满足人体对营养的需求。

2. 增强免疫力：虾仁中的蛋白质和多种微量元素有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

3. 补气养血：鹌鹑蛋具有补气养血的作用，对于气血不足的人群有一定的滋补作用。

4. 滋补身体：清鸡汤和白胡椒粉等配料能够滋补身体，改善体质虚弱的状况。

5. 促进消化：葱姜丝等配料具有一定的刺激性，能够促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲和促进消化。

此外，虾仁鹌鹑蛋汤还具有一定的美容养颜功效，因为其中的虾仁富含胶原蛋白和多种维生素，有助于保持皮肤弹性和光泽。

请注意，虽然虾仁鹌鹑蛋汤营养丰富且具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。

如何做虾仁鹌鹑蛋汤才好吃

要制作美味的家常菜虾仁鹌鹑蛋汤，可以按照以下步骤进行：

材料

虾仁：200克

鹌鹑蛋：10个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

虾仁洗净，去掉虾线。

鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

葱切葱花，姜切片。

2. 炒虾仁：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花和姜片爆香。

加入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入料酒去腥。

加入少许盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

3. 煮汤：

倒入适量清水，水量要没过虾仁和鹌鹑蛋。

大火烧开后转小火，盖上锅盖煮5-10分钟，让虾仁和鹌鹑蛋充分煮熟。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

5. 出锅：

打开锅盖，将煮好的虾仁鹌鹑蛋汤倒入碗中。

撒上葱花点缀，即可享用。

小贴士

虾仁要选新鲜的，这样煮出来的汤才会鲜美。

煮鹌鹑蛋时，可以在水中加入少许醋或盐，这样煮出来的鹌鹑蛋会更加鲜嫩。

炒虾仁时，可以适量加入一些料酒和姜片，可以有效去腥增香。

按照以上步骤，你可以轻松做出一道美味的家常虾仁鹌鹑蛋汤。希望对你有帮助！

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